麻糖，又叫麥芽糖，是以麥芽、大米為原料，通過打米漿、煮米漿、發酵、濾渣、熬制、冷卻、扯糖等多道工序制作而成，具有香甜脆的風味。以前，物質條件不如現在這樣豐富，麻糖成為過年時孩子們解饞的“硬通貨”。如今，各類零食琳瑯滿目，傳統麻糖受到衝擊。但在鄉村的街巷，還會時不時響起“叮叮當”的叫賣聲。那聲音總會引來一些顧客，去追尋記憶中新年的味道。
記者：崔曉強
攝制：穆明飛
新華社音視頻部制作
>>正文麻糖，又叫麥芽糖，是以麥芽、大米為原料，通過打米漿、煮米漿、發酵、濾渣、熬制、冷卻、扯糖等多道工序制作而成，具有香甜脆的風味。以前，物質條件不如現在這樣豐富，麻糖成為過年時孩子們解饞的“硬通貨”。如今，各類零食琳瑯滿目，傳統麻糖受到衝擊。但在鄉村的街巷，還會時不時響起“叮叮當”的叫賣聲。那聲音總會引來一些顧客，去追尋記憶中新年的味道。
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