寧化生魚片是一道色香味俱全的地方名肴，屬於閩菜係。精選兩三斤的草魚，刀落去鱗，剔除內臟，去骨剝皮。再用筷子一片片夾起，將生魚片緊貼鋪滿碎冰的盤底，堆疊成“山”狀。淋上麻油，蘸上芥末、醬油，一口入味，鹹鮮爽嫩。從撈起活魚到生魚片入口，五分鐘最佳，更好地鎖住了自然本味。
製片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：廉曉琦
記者：林凱
新媒體編輯：陶玲君 杜利偉
供稿來源：寧化縣融媒體中心
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