浙江省食藥監局結合實際將G20杭州峰會取得的一些經驗運用到學生運動會的食品安全保障監管工作中。為了更好的管控食材風險,建議籌委會統一制訂運動會期間的食譜,16個供餐單位全部實行菜品統一。對高風險食品實行集中配送,並加強食源性興奮劑監測工作。同時,落實82家食材供應單位(65家預包裝供應商、14家蔬菜供應商、3家肉類專供供應商)食品安全主體責任,簽訂食品安全責任書。落實食材種養殖、屠宰加工、食品生産、儲存流通等環節的監管責任。
從今年3月份開始對承擔接待任務的16所學校食堂進行了每月一次的全面督查排摸,並組織專家對每個供餐學校進行全體從業人員的輪訓,共培訓2000余人次。此外,還組建121人的駐點監管隊伍,對供餐單位實施駐點全程監管,為食材的安全把好最後一道關口。同時組建57名監管人員對16家供餐單位實施駐點全程監督。針對學生運動會學生運動員的消費習慣以及當前網絡訂餐的現狀,點面結合,開展凈化校園周邊及網絡餐飲環境整治行動。