抓好食品安全監管，最根本的手段還是依靠法治。依法治理是襄陽市食品安全監管的主要抓手。
襄陽首先建立了統一協調的監管機制。建立食品安全食安、公安、農安“三安聯動”工作機制，消除了職能交叉和監管盲區，加大對違法行為的打擊力度。
其次實施風險分級監管。把食品加工小作坊、批發市場、鄉鎮集貿市場、校園及周邊、農村集體聚餐點等高風險部位作為監管重點，開展專項整治。最後嚴厲打擊食品安全犯罪。
2015年以來，襄陽共立案查處食品違法案件5206件，核查處置不合格食品151批次，約談企業4家，責令召回不合格食品54批次、5.5噸，偵破涉嫌食品犯罪刑事案件39件。

襄陽把食品安全工作納入領導幹部年度考核，考核權重佔3%，同時實行重大食品安全事故“一票否決”制度，倒逼各級黨委、政府和部門履職盡責。
襄陽在落實“黨政同責”上，把領導層級提升到最高，把食安責任逐級壓實，把保障措施落實到位。一是解決“缺人”的問題，確保有人幹事。按照“一縣一局、一鎮一所、一村一員”的標準設立監管機構、配備專業人員，專業執法人員。
二是解決“缺錢”的問題，確保有財力幹事。2016年，襄陽財政投入1.16億元滿足食品安全監管工作需要。
三是解決“缺技”的問題，確保有能力幹事。檢測是食品安全監管至關重要的一環，市級層面組建6家專業食品安全檢驗檢測中心，為食品安全監管提供技術支撐。

秦軍表示，食品生産經營者是食品安全的第一負責人，要防止“劣幣驅逐良幣”。為此，襄陽在湖北省率先探索建立對失信者聯合懲戒機制。今年以來，監管部門公開對18名食品藥品失信者實施了聯合懲戒。
秦軍説，襄陽綜合運用法律、行政、市場手段加強食品加工環節的安全監管。在行政手段方面，由食藥、財政、金融、經信等15個部門，對食品藥品生産經營嚴重失信者實施聯合懲戒，讓失信者“一處失信，處處受限”。“今年以來，監管部門公開對18名食品藥品失信者實施了聯合懲戒，今後10年內，這些人員將不得從事與食品、藥品生産或管理有關的工作，在行政審批、銀行貸款、土地徵用等15個方面受到限制。這個辦法實施以後，社會反響很熱烈，很多市民看到這些失信者被嚴厲懲戒後拍手稱快。”

秦軍表示，襄陽作為全國第一批創建國家食品安全示范城市的試點，實施“食品放心工程”，從農田到餐桌重點把好“四道關口”，食品安全群眾滿意度從創建之初的63.3%上升到73.3%，
秦軍介紹，襄陽是“中國歷史文化名城”，是孕育和發展荊楚文化的搖籃。2016年地區生産總值達到3694.5億元，綜合經濟實力居湖北省第三位。襄陽是整市推進的國家現代農業示范區，全國大型商品糧生産基地，糧食總産量約佔湖北省的五分之一、全國的百分之一，豬、牛、羊出欄量居湖北第一，農産品加工業規模僅次于武漢市居湖北省第二位。