米の食感の良し悪しを、機械で測定できる。グルテンを含まない蕎麥やコーリャンなどの穀物に、食用ゴムを加えなくても麺を作ることができる。試験紙を使えば、飼料に含まれるカビ毒を10分程度で測定できる──。武漢軽工大學で17日に開幕した、2016年食糧科學技術活動ウィーク、第1回食糧科學技術成果転化・マッチング説明會において、食糧の保管・加工・安全などに関するハイテク技術の數點が展示された。科技日報が伝えた。
人にとって食は毎日のことであり、食は安心が先である。江蘇天瑞公司が展示した、食品重金屬クイック検出器の前には、多くの來場者が集まった。黃色い裝置の液晶パネルには、サンプルの情報と検查データが&&された。裝置の上では、ロボットアームがプログラムに基づき、&に置かれていた白いサンプルケースをつかみ、移動させた。サンプルケース內には、10−15グラムの粉末（米や小麥などをすりつぶしたもの）が入っていた。數分後、パネルは各サンプルの重金屬の殘留量を&&した。
同社測定・試験部の裴立君エンジニアは、「當社の技術は、穀物のX線寫真を撮るようなもので、重金屬が殘留しているかが一発で分かる。サンプルがX線照射を受けることで、中に含まれる元素が異なる波長・強度の蛍光X線を発する。半導體検出器で波長と強度を測定することで、元素と量を特定できる」と説明した。
（人民網日本語版）
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