還未進門，烘焙咖啡散發出的陣陣香味撲鼻而來，讓人有種未喝已醉的感覺。這是位于思茅區高家寨旅遊環線旁的普洱咖木林咖啡有限公司（以下簡稱“咖木林”）的咖啡烘焙店給記者留下的第一印象。

  “每次烘焙咖啡豆，都要在記錄表上填寫豆子的相關資訊，包括産地、加工日期、加工方式、烘焙時長、溫度變化、顏色變化、水分含量等；烘焙好的咖啡豆要進行杯測，記錄好酸度、甜度、風味等。從烘焙到杯測，每個環節都要做到一絲不茍。” 咖木林員工楊青一邊烘焙咖啡豆一邊告訴記者。

  “我的老家在曲靖市富源縣。2017年，從普洱學院農林學院畢業後選擇留在普洱從事咖啡行業。”楊青説，普洱有著130多年的咖啡種植歷史，是中國種植面積最大、産量最高、品質最優的咖啡主産區之一，咖啡文化氛圍濃厚，留在這裏，可以發揮所學專業的優勢，為更多的人了解咖啡、愛上咖啡貢獻力量。

  大學時，楊青選擇了咖啡專業，除了認真學習專業知識外，她還利用假期到咖啡企業實習，開闊眼界和積累實踐經驗。在老師和同學們的眼裏，她就是一個妥妥的“咖啡迷”。

  隨著與咖啡的“緣分”越結越深，楊青在大學畢業後，選擇進入咖木林工作。一方面是因為可以從事自己喜歡的行業，能夠發揮所學專長，做到學以致用、用以促學；另一方面可以清醒地認識到自身存在一些不足，積累實踐經驗，提升專業水準。

  通過自身的努力，畢業不到一年，楊青就順利通過國際咖啡品質研究所CQI（Coffee Quality Institute）的Q-Grader認證考試。

  2018年，咖木林成為普洱學院咖啡專業學生的實習實踐基地，楊青負責指導實習生；2022年，楊青被普洱學院聘請為外聘教師，為咖啡專業的學生授課，內容涵蓋咖啡栽培、咖啡衝泡（煮）、咖啡品鑒等。

  從事咖啡行業6年多，楊青從種植端到加工端再到銷售端，從拓展國內市場到探索出口貿易，在專業領域取得了長足的進步，變成了“萬金油”。

  “近年來，普洱市委、市政府大抓産業發展，普洱咖啡持續做強做優，一次又一次火‘出圈’，我們要把握住這些新的發展機遇，讓普洱咖啡走向更廣闊的市場！”談及未來，楊青信心滿滿。（記者 劉紹容）