新華社成都6月19日電 特寫：失而復得的葡萄井涼糕

　　新華社記者陳地

　　在四川省長寧縣6.0級地震震中雙河鎮，有一個全國有名的小吃——葡萄井涼糕。在地震發生後的30多個小時裏，葡萄井涼糕經歷了一場失去與重生。

　　在長寧縣雙河鎮南面，有一溪清淺的活水，由于井水常年向上翻滾，像一顆顆葡萄，因此被當地人稱為葡萄井，而葡萄井涼糕便是用葡萄井水做的。葡萄井涼糕，相傳從三國時期便有記載，千百年來口口相傳，早已是四川省乃至全國的名小吃，該品具有細嫩、入口清爽、回味香甜的特點，是老百姓夏日必備的小吃之一。

　　17日晚22時55分突如其來的地震，讓翻滾了上千年的一大池葡萄井水在一個多小時內快速流幹了。“葡萄井沒了，葡萄井沒了！”18日一大早，避險的群眾忽然得知這一令人心痛的消息。“以後我們哪裏去吃葡萄井涼糕呀！”老百姓們紛紛感嘆。

　　看著空空蕩蕩的葡萄井，在葡萄井旁賣了10多年涼糕的彭昌金難掩心碎。“我小時候就最愛吃葡萄井涼糕，成天扭著母親買給我吃，那是我童年最大的快樂。”彭昌金告訴記者，10多年前，他自己開起了涼糕店，和周圍大大小小10多家涼糕店一樣，賣2.5元一碗，還有紅糖、西瓜、草莓、菠蘿等近10種口味。

　　“這個生意好喲，每天慕名從宜賓市、長寧縣過來吃的人多得很，好的時候我一天可以賣1000多碗。”彭昌金自豪地説。

　　地震讓一切變了模樣。18日下午記者走到葡萄井旁，看見葡萄井水已不見蹤影，四周盡是黃泥和破碎的石板。一旁供食客使用的板凳桌椅七零八落地散落著，葡萄井涼糕的牌匾也斜耷拉著挂在房梁上。

　　“我還剩30桶頭天做的涼糕，還可以做300碗。”帶著對涼糕滿滿的深情，18日下午，彭昌金決定賣出他“最後”的葡萄井涼糕。一時間，小鎮的居民倣佛忘記了災難的破壞，紛紛前來搶購。

　　“這是‘絕版’涼糕了，吃一碗少一碗。”居民們紛紛嘆道。一眨眼工夫，300碗“絕版”涼糕銷售一空。吃完涼糕的人們圍著彭昌金的小店，久久不願離去。人們這才突然意識到，地震不僅對家園造成了破壞，也帶走了他們心愛的涼糕。

　　可19日早晨，人們又驚喜地發現，已經流幹的葡萄井竟然又開始重新蓄水，水位還在不斷上漲。

　　四川省地質工程勘探院副院長錢江澎在現場仔細勘察後表示，葡萄井受地震影響，在井底出現了裂縫導致井水快速流幹，但經過一定的堆積後，縫隙中的水流在衝蝕下又回到了井中。“目前井水帶有泥沙有些渾濁，但經過一段時間凈化，水一定會再次清澈。井水再做葡萄井涼糕肯定沒有問題。”錢江澎説。 　　 專家的分析讓彭昌金樂開了花。“以後我還要再加一種口味，啥都不放，白涼糕！這是老天爺給的恩賜啊，讓我們重新開始。”彭昌金説。

　　目前，長寧地震各項救援安置工作仍在有序進行，重建任務也即將展開。失而復得的葡萄井涼糕，或許是長寧人重生的開始。

【糾錯】

責任編輯： 王頔