酸奶和砂糖橘都是口感討喜的零食，網上有傳言説二者存在食物相剋的情況，一起吃會産生沉澱，導致腹瀉，所以，喝酸奶絕對不能同時“炫”砂糖橘。那麼，酸奶和砂糖橘真的不能“在一起”嗎？

國家健康科普專家、中國營養學會註冊營養師、山西醫科大學博士生導師程景民&&，酸奶或牛奶與砂糖橘“相剋”的説法主要源於二者相遇時會出現沉澱，這其實是蛋白質的絮凝現象，這種絮凝是酸奶或牛奶中的蛋白質遇到砂糖橘中的有機酸導致了變性凝固。變性的蛋白質往往更容易被消化。這屬於自然變化，並不是什麼食物相剋。當然，如果二者同時食用後出現腹瀉的情況，則需要考慮是不是乳糖不耐受或食物變質導致的腹瀉。所以，酸奶和砂糖橘可以同時食用，但切忌食用過量，並且注意飲食衞生。

從另一個角度來説，酸奶和砂糖橘的相遇，還可能給味蕾帶來更美妙的體驗。目前市面上常見的果料酸奶（指在牛乳中加入果肉、果味或果醬等原料，經過乳酸發酵而成的乳狀産品），就有橘子果粒+酸奶的組合。果料型酸奶，因為口味更加豐富而更受歡迎。這也讓酸奶和砂糖橘不能“共事”的流言不攻自破。（記者李建）

原標題：答疑解惑｜酸奶和砂糖橘能一起吃嗎