酸菜燉粉條、酸菜餡餃子……東北人的年夜飯少不了酸菜的身影。其酸味和鹹香喚起人們對故鄉和童年時光的深刻記憶。
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新年將至,記者走進瀋陽新民市大民屯鎮,在農戶家中追溯大缸酸菜的前世今生,又身着專業生産服裝,深入酸菜工廠,探訪一顆大白菜的變“酸”之旅。
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據了解,瀋陽新民市共有以大白菜為原料的酸菜生産企業69家,大部分集中在張家屯、大民屯兩個鄉鎮,年産總量約有7.5億斤,生産銷售份額佔全國銷售份額的70%左右,年生産總值約12億元,擁有“翠花酸菜”“劉二酸菜”“生地酸菜”等享譽全國的優質品牌,遠銷海內外。
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記者:陳為、劉藝淳
新華社音視頻部製作
【糾錯】 【責任編輯:焦鵬】