11月中旬，重慶潼南的32萬畝果園迎來檸檬采收旺季，當地村民們忙得熱火朝天，將豐收的碩果從果園“搶鮮”送入雪王農業的智能化生産車間。

  數據顯示，2025年前十個月，蜜雪冰城“冰鮮檸檬水”銷售已超15億杯，相當於中國人均喝掉一杯檸檬水。

  這批源頭好果經過層層檢測、優中選優，從潼南走向蜜雪冰城遍佈全球的5.3萬多家門店，成為“冰鮮檸檬水”卓越品質的堅實基石。

  32萬畝黃金産地，每4顆好檸檬就有1顆入蜜雪

  重慶潼南地勢淺平、氣候溫潤、雨量充沛，地處北緯30度黃金種植帶，優越的自然環境孕育出了全國名特優新農産品潼南檸檬，成為蜜雪冰城打造“超級供應鏈”的重要一環。

  數據顯示，潼南檸檬種植面積達32萬畝，實現規模化種植、標準化生産，2025年總産量預計可達35萬噸，收購價格升至每斤5元以上，年綜合産值達90億元，果農持續增收、企業穩産增效。

  雪王農業是蜜雪冰城的全資子公司，扎根川渝的尤力克檸檬核心産區，為年銷15億杯的“冰鮮檸檬水”尋找源頭好果。為了踐行原料“真鮮純”的理念，將高質平價的飲品帶給消費者，雪王構建了從田間到門店的全産業鏈，通過核心農産品“種植—收購—分選—運輸—銷售”的一體化運營，實現供應鏈韌性與效率的躍升。

  據雪王農業相關負責人介紹，其在潼南合作採購的檸檬種植産地已達到15萬畝，採用“訂單式農業”創新合作模式，與果農和村集體經濟合作社簽訂保底收購協議，以銷定産，以質論價，在為種植戶帶來穩定收入的同時，基於科學預測盡可能避免産銷矛盾，讓檸檬供給精準適配需求。

  經營着200余畝果園的種植戶陸海燕説，她從2021年就開始和雪王農業合作，有了每年的合同兜底，再也不用擔心檸檬賣不出去、賣不上價，“只管種好檸檬，一門心思研究種植技術，做雪王的供應基地。”據統計，按照總産量和採購量換算，核心産區每4顆優質檸檬，就有一顆進入了蜜雪冰城的門店。

  採前先“體檢”！檸檬出道要過多道關卡

  蜜雪冰城的檸檬供應鏈直達田間地頭，這意味着有保障、可溯源的全鏈條品控。“公司會從源頭上把控産品質量，確保每一杯送到消費者手中的飲品都符合嚴格的標準。”雪王農業相關負責人説。

  早在檸檬采收前，雪王農業的品控工作就已經啟動。“雪王對科學種植有嚴格要求，明確給出了一系列標準，告訴我們怎麼把檸檬種好。果子成熟之前，會有專業工作人員會到果園來採樣，然後進行質檢。”35歲的新農人王甫剛&&，科學種植理念在當地已深入人心。

  雪王農業與果園簽約合作後，會實地走訪並均勻取樣，先在內部實驗室使用農殘快檢儀及試劑初步檢測，在符合國家標準的基礎上，再送往第三方專業實驗室復檢，通過全部安全檢測的果園才會納入採摘名單。

  通過這種標準化收購引導，整個地區的檸檬種植産業也在慢慢升級。據介紹，雪王農業在潼南一帶合作果園的平均成品率從最初的50%提升至85%，切實帶動了當地農戶增收與産業良性發展。

  AI入駐智能車間，檸檬加工全程“精準控”

  金燦燦的果實才下枝頭，經過拆袋等初加工後，就走上了高效運轉的智能化生産線，由自動化設備清洗消毒、篩選並精準分級。在這裡，每顆檸檬都要“洗三遍澡”，完成安全無殘留的消毒工作後，再經過高速紅外相機、高清攝像機與動態稱重系統的把關，篩選出滿足高標準的商品果。

  在每秒拍攝42張檢測照片的“火眼金睛”之下，果面有任何瑕疵都無處遁形，而稱重環節的分選精度可達±1克，能夠確保商品果的重量被嚴格控制在既定範圍內，實現標準化。

  最終，只有經過多道關卡、從“海選”中脫穎而出的A級果，才能進入門店，成為製作“冰鮮檸檬水”的原料。

  雪王農業的庫房“嚴進嚴出”，入庫的商品果還要在冷藏倉庫裏儲存不少於30天，“睡足回籠覺”，以提高出汁率，提升使用時的口感。在發往門店前，專業人員會對出庫檸檬再次取樣檢測，用科學數據為“真鮮純”的承諾築牢根基。運輸環節同樣延續了嚴苛品控，每輛車都配有溫度監控儀，可讀取全程溫度變化數據，確保檸檬始終處於可控的低溫環境。

  從田間到全球，科技驅動的強大供應鏈體系覆蓋了每一個細節，讓潼南檸檬走得更遠。“80%的本地老百姓都知道雪王農業。”王甫剛説，雪王農業的到來讓檸檬産業越做越大，引來了更多檸檬製品相關企業相繼落戶，為種植戶廣開銷路。

  家門口就業 檸檬成為當地人的“幸福産業”

  對潼南及周邊産區村民來説，雪王農業的到來還意味着越來越多在家門口就業的機會。陸海燕介紹，套袋和採摘是每年的用工高峰，200余畝種植面積需要80到90人套袋，由於今年雨季較多，首批檸檬採摘用了130人左右，基本都是本地村民。“到了採摘期，很多外出務工的人也會回老家的果園幹活，手腳快一些的話，兩口子一天可以掙300塊錢，比他們在外面掙的錢還要更多一些。”陸海燕倍感自豪地看到，果園變得越來越熱鬧，給鄉親們創造了就近增收的好機會，檸檬産業成了當地人的“幸福産業”。

  每年10月，雪王農業位於潼南柏梓鎮的工廠也迸發出帶動就業的活力。高峰期時，超500名當地村民在此從事檸檬拆袋、裝箱等工作。這座由蜜雪冰城、重慶譽鑫農業與當地七個經濟聯合社共創共建的鮮果分選、加工及儲存基地，依託全球超5.3萬家門店的龐大消費需求，為鄉村振興持續注入發展活水。

  在拓銷路、促就業的基礎上，蜜雪冰城還發起“支持檸檬産業高質量發展公益項目”，聯合國內一流農業院校，開展檸檬良種培育、保鮮技術研究、産業人才培養等工作。該項目首批捐款500萬元，其中150萬元資金已在今年落地，用於購置無人機等現代化農機設備，提升檸檬種植的智能化水平與作業效率，以科技力量驅動檸檬産業提質增效。

  潼南區農業農村委員會檸檬産業發展站站長付強&&：“未來，我們將持續深化與雪王農業的合作，強化政策支持、優化服務保障，推動‘一二三産業融合’。同時推動企業與科研機構合作提升種植科技含量，完善‘企業+基地+農戶’機制，支持冷鏈物流、加工園區等基礎設施建設，全方位助力檸檬産業發展。”

  從“小檸檬”到“大産業”，蜜雪冰城以地方特色産業為錨點，發揮強大供應鏈實力，與當地政府、種植戶攜手擦亮了潼南檸檬這張“金名片”，讓高品質的中國檸檬跨越山海，加速走向世界舞&。