2025年9月25日，“第七屆餐飲紅鷹獎”榜單正式公布.“2025年度餐飲品牌力百強”“2025年度餐飲區域標杆品牌”“2025年度餐飲商業價值品牌”“2025年度餐飲黑馬品牌”四大獎項共計590個優秀的餐飲品牌獲得殊榮。

  當日，“第七屆餐飲紅鷹獎”核心獎項“2025年度餐飲品牌力百強”榜單正式揭曉。

  “2025年度餐飲品牌力百強”旨在評選在全國擁有較大影響力、表現卓越、實力雄厚的頭部餐飲品牌。為確保評選的全面性和專業性，該獎項以紅餐大數據為基礎，結合紅餐指數以及依據消費口碑、媒體傳播、運營健康、榮譽背書、業內關注這五大維度的13個二級指標進行了綜合評定，最終100個餐飲品牌強勢上榜。

  從上榜品牌的門店規模來看，本年度門店數在1,000家以上的上榜品牌有39個，較上年度增加了3個；其中，門店數超萬家的品牌從上年度的6個增加到8個，包括蜜雪冰城、瑞幸咖啡、肯德基（中國）、華萊士、古茗、正新雞排、絕味鴨脖和庫迪咖啡，萬店品牌主要集中在現制飲品和小吃快餐兩個賽道。

  從餐飲品牌力百強品牌的上榜次數來看，近九成品牌憑藉卓越的實力多次榮登該榜單。其中，肯德基（中國）連續3次登上餐飲品牌力百強榜首。近年來，肯德基（中國）發展迅速，紅餐大數據顯示，其於2024年8月至2025年8月期間凈增近千家門店，總門店數超過1.2萬家。主攻下沉市場的現制飲品品牌蜜雪冰城居餐飲品牌力百強第二位，截至2025年9月，其全國門店數量已超4萬家。在2024年8月至2025年8月期間，蜜雪冰城凈增門店超1萬家，並於2025年3月成功在香港交易所掛牌上市。

  從餐飲品牌力百強品牌的所屬賽道來看，本年度餐飲品牌力百強小吃快餐上榜品牌數最多，共佔據了34個席位，較上年度減少了2個席位。上榜的小吃快餐品牌主要集中於飯食快餐、西式綜合快餐和粉面這三大細分賽道，上榜的品牌除了華萊士、肯德基（中國）、正新雞排和絕味鴨脖四個萬店品牌外，還有塔斯汀、麥當勞（中國）、紫燕百味雞、張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙等品牌。

  其次是中式正餐，上榜品牌佔據26個席位，較上年度增加了1個席位。其中，本幫江浙菜和粵菜的上榜品牌數量均為5個，新榮記、綠茶餐廳、外婆家等憑藉深厚地域風味與穩健運營多次上榜，廣州酒家、陶陶居酒家等以地道粵式風味與優質服務獲得認可。

  現制飲品、火鍋和特色品類則分別佔據13個、11個和10個席位。此外，燒烤和西餐各佔據3個席位。其中茶飲品牌佔9個席位，咖飲品牌佔4個席位，茶飲賽道中蜜雪冰城、古茗等上市品牌營收高增，咖飲賽道中除了瑞幸咖啡、星巴克（中國）連續上榜外，庫迪咖啡、幸運咖憑藉卓越的表現首次登榜；火鍋賽道以川渝火鍋為主，海底撈、巴奴毛肚火鍋、小龍坎火鍋等連續上榜，朱光玉火鍋館和熊喵來了火鍋首次入榜；特色品類賽道中烤魚品類上榜品牌數量最多，半天妖烤魚、探魚烤魚等再度蟬聯榜單，烤匠麻辣烤魚首次衝進百強陣營。

  燒烤、西餐品牌各佔據3個席位，燒烤賽道的木屋燒烤、很久以前羊肉串、西塔老太太泥爐烤肉，西餐賽道的薩莉亞（中國）、王品牛排、豪客來牛排則憑藉穩定的品質表現持續獲得市場認可，亦登上了餐飲品牌力百強榜。

  “餐飲紅鷹獎”的“年度餐飲品牌力百強”評選，旨在表彰近年業績斐然的行業領軍者，既充分肯定上榜品牌的市場成就，也寄寓着對其未來革新突破與穩健發展的期許。不過從近年榜單更替可見，當下的優勢絕非“護身符”，餐飲市場競爭日益白熱化，品牌稍有懈怠便可能被更具競爭力與創新精神的對手超越。因此，唯有堅守努力、持續創新、保持前瞻市場洞察，才能築牢品牌護城河，期待明年有更多餐飲翹楚登上這一榜單。