新華網北京5月12日電（任禹西） 5月8-9日，CCFA新消費論壇——2025中國超市大會在深圳舉辦。本次會議以“擁抱流通革命 加快經營變革”為主題，行業專家、積極探索新模式的代表性超市企業和上下游産業鏈共聚一堂，重新研討大流通渠道的産業價值和超市行業的應對措施。
5月8日下午全體大會上，中國連鎖經營協會會長彭建真代表主辦方致辭。他&&，當前本土連鎖超市行業面臨挑戰，今年協會超市委員會做了針對連鎖超市2024年整體業績表現的調研，涉及40多家企業的1萬餘家門店，被調查的企業總銷售額近3000億元。調研顯示，38.2%的超市實現銷售正增長，企業擴張戰略更趨保守。與此同時，以山姆、盒馬、奧樂齊，比優特，雅斯為代表的零售企業仍在快速拓展，業績創新高，折扣業態也表現良好，行業呈現分化態勢。目前中國超市行業正處於新舊動能轉換期，傳統商業模式需適應市場和消費者變化，企業需重新審視渠道與消費者、商品的關係，並具備新能力。此外，超市企業當前需融入內外貿一體化，實現可持續發展。協會超市委員會通過政策溝通、數據調研、標準宣貫等工作助力行業，和行業一起攜手共進，促進行業健康高效發展。
流通渠道的價值與變革
首都經濟貿易大學消費大數據研究院執行院長、教授陳立平分享了對中國超市行業發展動向和未來趨勢的見解。
在他看來，未來超市行業將走向多品種少量的經營模式，這對供應鏈和物流提出了更高要求，也促使企業推進管理革命，如小時工制度等。“未來，中國流通體系的中間環節將重新整合，大型批發商和零售商將主導市場。預計10年內，中國將出現交易額上萬億的批發企業，形成新的流通體系。”
建立新型零供關係是未來發展的關鍵，零供關係將從博弈轉向戰略同盟，共同為消費者創造價值。中間流通環節是零售業唯一能夠與自動駕駛、AI技術、大數據等緊密結合的領域，未來將有巨大發展潛力。陳立平呼籲行業積極擁抱新技術，推動流通領域進入快速發展的新階段。
在本次大會的對話環節中，首都經濟貿易大學消費大數據研究院執行院長陳立平作為主持嘉賓，與對話嘉賓：比優特商業集團董事長孟繁中、fudi北京堯地農業科技發展有限公司董事長、CEO王興水、信譽樓百貨集團有限公司超市總經理王金兵圍繞“下一個十年的實體流通渠道”這一話題展開深入探討。
孟繁中&&，比優特未來十年將繼續深耕東北市場，圍繞家庭食品快消品一站式購齊、極致性價比和顧客信賴度三大戰略要素發展。比優特旗下的真市美供應鏈公司將在未來賦能更多零售企業，推動行業變革。
王興水認為，未來十年中國零售業正處於升級迭代的過渡期，fudi將通過差異化競爭、供應鏈深化、會員價值提升、全國化布局以及生態化、數字化等戰略來應對市場變化。
王金兵&&，信譽樓超市未來將扎根核心區域，打造區域名店，並依託名店效應探索自有品牌開發，構建獨有的供應鏈體系。信譽樓計劃通過建立周邊種植養殖基地，縮短生鮮貨架期，同時採用“名品+中央廚房+門店廚房”的模式發展加工品類，以滿足消費者對品質生活的需求。
超市如何不斷創新引領消費需求
天虹數科商業股份有限公司副總經理、首席營銷官王濤作為主持嘉賓，與對話嘉賓：華潤萬家（控股）有限公司副總經理陶智欽，盒馬（中國）有限公司CTO曹嘉銀圍繞“超市如何不斷創新引領消費需求”這一話題展開深入探討。
王濤&&，創新不僅是從無到有的突破，更是對現有模式的持續優化和迭代。零售企業需要從消費者需求出發，結合技術進步和市場競爭，不斷探索新的商業模式和服務體驗。他在對話中還提出了關於創新實施的具體問題，包括核心創新項目的推進、關鍵改變以及面臨的挑戰等。
陶智欽分享了華潤萬家在創新方面的實踐和思考。華潤萬家通過優化組織架構、聚焦核心業態、加強供應鏈建設以及推動數字化轉型等方式，不斷提升企業的競爭力。消費者需求的變化、技術迭代以及可持續發展的要求是當前驅動創新的三大重要因素。
曹嘉銀則從技術角度闡述了盒馬的創新路徑。商品創新、體驗優化和供應鏈升級是超市業態創新的核心。特別是技術在推動零售創新中的關鍵作用，數字化和AI化是未來零售企業的核心競爭力。盒馬通過持續的技術投入，實現了業務的全鏈路數字化和AI化，提升了經營效率和消費者體驗。
對話嘉賓一致認為，零售企業需要保持戰略定力，同時積極擁抱技術變革，以更好地滿足消費者需求並引領市場發展。
超市區域集中發展的策略思考
廈門元初食品股份有限公司副董事長、高級副總裁陳啟明&&，企業要回歸超市本質，關注經營效率和盈利能力。元初通過復盤生鮮佔比、優化物流成本、提升履約效率等方式，挖掘利潤空間。企業內部通過深度對比單品開發效率，重構供應鏈體系，優化商品開發流程，提升數據模型精度，實現了降本增效。陳啟明認為，零售從業者要保持積極樂觀的態度，深入了解顧客需求，用好技術，將經營顆粒度做細，以實現長遠發展。
立足區域 穩健擴張
中國連鎖經營協會副會長兼秘書長王洪濤作為主持人，與對話嘉賓：安徽生鮮傳奇商業有限公司董事長王衛，湖北雅斯連鎖商業有限公司董事長杜曉宜，西亞和美商業股份有限公司總經理沈世泉就“圍繞立足區域 穩健擴張”這一話題展開探討。
王洪濤&&，區域明星超市憑藉對本地市場的深度了解和差異化競爭優勢，在當前競爭激烈的市場環境中取得了亮眼業績。儘管行業面臨轉型壓力，但優秀企業仍能通過創新和精細化管理實現穩健發展。
王衛分享了安徽生鮮傳奇的業績情況，&&今年前四個月整體業績良好，尤其在合肥地區，憑藉小店模式和自有品牌優勢，實現了來客增長和毛利率提升。企業面臨的最大挑戰是市場的不確定性，但關鍵在於超越自身的能力，持續進步。
杜曉宜提到，湖北雅斯連鎖今年計劃開設20家大賣場，目前已完成15家，銷售同比增長25%。企業最大的挑戰在於員工薪酬和市場競爭，但通過提升員工福利和優化管理，實現了企業的穩定發展。
沈世泉則&&，西亞和美商業的業績增長較為穩健，毛利率和利潤均有所提升。他認為，企業的核心在於做好自己，而不是盲目擴張或追求規模。超市行業需要關注顧客體驗和情感價值，通過持續的調整和優化來滿足消費者需求。
折扣零售與傳統渠道的優勢與融合
中國連鎖經營協會副秘書長邴雪作為主持人，與福建冠派客商業管理有限公司董事長林永強針對行業關注的“折扣零售與傳統渠道的優勢與融合”這一熱點話題，展開深入探討。
林永強分享了冠派客的核心策略，即“做簡單”，冠派客通過簡化流程、減少SKU、優化供應鏈，有效降低了運營成本，提高了效率。冠派客的選品權和定價權都在自己手中，不再依賴供應商。林永強&&，當前市場環境下，超市折扣化是必然趨勢，而非單純開設折扣店。他分享了同行前來交流的案例，發現部分同行商品售價高於冠派客，甚至有的同行1/3商品進價高過冠派客售價，於是建議他們改造貨盤，甚至幫助設計改造。
展望未來，林永強對折扣店的發展充滿信心，他認為任何細分領域做足做透就有機會。邴雪感謝了林總和冠派客對於超市轉型折扣店發展所作出的探索和積累的寶貴經驗，和大家一起期待冠派客將來有更多的創新突破和發展。
區域超市如何持續進化核心競爭力
畢馬威中國審計合夥人徐司辭作為主持嘉賓，與對話嘉賓：螞蟻商聯董事長田建忠，河北惠友商業連鎖發展有限公司董事長張健，甘肅新樂連鎖超市有限責任公司董事長李玲，西部天地商貿有限責任公司董事長周麟就“區域超市如何持續進化核心競爭力”展開深入探討。
徐司辭&&，區域超市的核心競爭力在於適應線上線下融合發展的趨勢，滿足消費者日益變化的需求。田建忠認為，核心競爭力的關鍵是顧客滿意度，體現在商品質量、價格競爭力、差異化以及團隊的創新能力上。數字化轉型是必然趨勢，大數據和AI技術可助力精準選品和提升運營效率。
張健分享了河北惠友31年的發展經驗，認為企業的核心競爭力在於堅守誠信和品質，以顧客為中心，提供安全、新鮮的商品和服務。李玲則從員工和顧客“人心”出發，強調尊重員工和顧客意見，通過改善員工待遇和服務質量，增強顧客忠誠度和來客數。
周麟認為，區域超市的核心競爭力在於提升顧客體驗和本地化服務，利用數字化工具優化採購和運營成本。此外，面對線上競爭，區域超市需結合自身優勢，探索多元化發展路徑。
徐司辭&&，區域超市的未來在於堅守品質、擁抱數字化轉型、優化服務體驗，同時結合市場需求，靈活調整戰略，以應對快速變化的零售環境。
