編前語：産業興則農村興，農村興則國家旺。習近平總書記在2022年中央農村工作會議上強調，“産業振興是鄉村振興的重中之重，要落實産業幫扶政策，做好‘土特産’文章”。當前，全國各地發展農村特色産業，扎根“土”，體現“特”，形成“産”，從發展産品向發展産業轉變，從追求數量向追求品質轉變，從發展一産向一二三産融合轉變。做好“土特産”文章，根在水土、在農民、在文化，其中蘊含著鄉村産業振興的美好圖景。
新華網推出大型融媒體報道《鄉味》，記錄各地做好“土特産”文章的鮮活故事，呈現“一村一品、一鎮一業、一縣一特”的産業發展新格局，一起去看新征程上鄉村振興的生動實踐。
新華網太原5月18日電（王亮）“田家少閒月，五月人倍忙。”五月的山西大同，黃花在農民的精心管護下，且待盛夏綻放；黃花醬、黃花啤酒在工廠車間生産，黃花茶的直播吸引網友嘗鮮；黃花公園、忘憂農場內，來往遊人與自然相擁，體驗塞北的雲淡風輕……
黃花，學名萱草，又稱忘憂草。近年來，山西省大同市不斷升級黃花産業發展，在種植上更加精細、在加工上更加精深；同時，大同發揮黃花的品牌效應，帶動農文旅融合發展，為鄉村振興注入新動力。
種植進階 黃花地裏“磨”金針
“以前是大水漫灌，後來是噴灌，現在是滴灌。既節約用水，又少花錢，效果還好。”大同市雲州區唐家堡村民唐萬，把家裏的30畝地流轉給合作社種植黃花。
火山腳下的黃花基地。（資料圖）新華網 發 （李鳴放 攝）
站在萬畝黃花特色産業基地，唐萬眼望著遠處的火山、飛馳而過的高鐵，看著一畦畦、一壟壟長勢喜人的黃花苗，口裏時不時冒出“無公害、特優、有機”等詞。
“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”。地處塞北的大同有著600多年黃花種植史，富鋅富硒的火山土質土壤、緯度海拔形成的寒涼氣候、自然晾曬風幹的特質等，造就了大同黃花品相、品質優良。
大同市把黃花産業作為農民增收致富的主導産業之一，目前黃花種植面積達26.5萬畝，全産業鏈年産值達42億元。雲州區黃花種植面積17萬畝，從事黃花種植、加工、購銷的市場主體達到218家，從業人數突破2萬，帶動農民增收每人平均5200元。
小黃花變身致富花，離不開當地黨委政府的呵護。
黨員帶頭形成規模化種植、合作社管理保證黃花品質、採摘黃花人手緊政府出面招聘採摘工……大同市黃花産業發展服務中心主任安一平介紹稱：“以前是外地人來大同收黃花，如今大同黃花經紀人走出去向客戶面對面推介。”
大同黃花有機標準化種植基地內，農民在進行田間管護。新華網 發 （李常慧 攝）
在大同市雲州區，萬畝黃花特色産業基地、黃花有機標準種植基地親歷著大同黃花的“升級”。
雲州區委書記寧文鑫稱，雲州區聘請首席專家，組建農技服務隊，實施智慧農業項目，購買氣象服務，保障黃花豐産豐收；推出黃花政策性農業保險，提升合作社和種植戶的風險保障能力。
大同市農業農村局黨組書記、局長張穎龍表示，大同市與上海應用技術大學、山西農業大學等機構合作，研發萱草（黃花）種質資源，選育適合大同土質、氣候，少病蟲害的黃花品種。
全鏈條發展 黃花家族“闖”市場
黃花醬、黃花茶、黃花餅、黃花啤酒……在大同市雲州區坊城新村的黃花産業園內，陳列展示著各種各樣的黃花産品。
據了解，大同市出臺了多項政策支援黃花産業發展，全力推動黃花産業向著百億級特色主導産業的目標邁進。目前，大同市雲州區正在積極申報山西省級黃花專業鎮，構建黃花全産業鏈發展新格局。
目前大同主要生産幹菜、冰鮮、醬菜、酒水、茶飲、面點、保健、預制、休閒、文創10大係列100余種黃花産品。新華網 發 （馮宇 攝）
企業一頭連著市場一頭連著農戶，市場對高品質黃花的需求，也帶動了黃花種植的標準化。“商超渠道反饋對有機黃花的需求後，我們就與多家合作社簽訂協議，合作社按照標準化的管護，我們優質優價收購。”大同三利集團農業有限公司董事長龐乃東稱。
依托農業龍頭企業帶動，大同黃花銷售從批發市場向商超渠道延伸；在大同黃花的品牌帶動下，電商銷售、直播帶貨也做得風生水起。業內人士期望，大同黃花盡快打破有名聲缺名品的局面，産生“爆款”單品。
“大同與百勝（中國）對接，在加快推進黃花進入百勝食品供應鏈，我們也與科研機構院校合作，研究開發黃花面膜等功能性産品，提升黃花的價值量。”張穎龍稱，大同黃花要成為百億元産業，一定要精深加工，延長産業鏈。
目前，黃花係列産品基于“花”，沿著鮮菜、幹菜、冰鮮、凍幹的鏈條發展。圖為忘憂農場通過氣霧技術種植黃花，開發黃花根的藥用價值。新華網 發（馮宇 攝）
“觀為名花、食為佳肴、用為良藥。”忘憂農場負責人段亞萍表示，企業與高校合作成立萱草（黃花）研究基地，培育觀賞性黃花，古代文人筆下表達對母親思念和祝福的黃花有望像玫瑰、康乃馨一樣按枝賣，企業還在研究黃花根、短莖的成分，在黃花藥用價值上進行探索。
農文旅融合 黃花迸發大能量
“萱草生堂階，遊子行天涯。慈親倚堂門，不見萱草花。”大同世紀貝貝幼兒園的一位小朋友把以活字印刷制作的唐代詩人孟郊的《遊子》，送給陪自己來忘憂農場研學的媽媽。
研學團隊在忘憂農場體驗了以黃花為主題的農耕文化，與自然親密相擁，就連陪著孩子來的家長們也覺得不虛此行。新華網 發（馮宇 攝）
初夏的塞北，萬畝黃花在藍天白雲下茁壯成長，待到盛夏來臨便是連片花海。“大同黃花從6月下旬綻放，可持續至8月上旬。50多天的花期恰逢大同旅遊旺季，文旅大同為黃花花海引客來。”安一平稱，七八月份黃花大道、黃花公園的遊客絡繹不絕。
大同市融合忘憂大道、唐家堡黃花公園和大同火山群、桑幹河濕地公園、杜莊土林等文化旅遊資源，打造以黃花為龍頭的多産融合的新興産業。
以黃花為媒，大同連續多年舉辦黃花豐收月活動，邀海內外朋友相約大同、走進大同，欣賞黃花美景，品鑒黃花佳肴，繁榮黃花文化，共話黃花産業未來。
憑借著日益高漲的知名度，黃花也成為大同的一張名片，為大同“融入京津冀、打造橋頭堡”戰略助力。
走南闖北的黃花經紀人，也推介、帶動大同小米、黃豆、綠豆等優質小雜糧走向省外。圖為大同三利集團農業有限公司在黃花産業園內的小雜糧加工生産線。新華網 發（馮宇 攝）
在大同黃花産業拓展與發達地區、知名企業對接合作中，外界發現了處于農牧交錯帶的大同農業的“特”“優”優勢。而大同也在與全國大市場的對接中推動農業供給側結構性改革。
據悉，大同利用國內知名企業渠道優勢，加快冷鏈倉儲體係建設，推動特優畜産品以成品、半成品預制菜走向市場；同時，省外企業也在大同雲州區發展設施蔬菜和水果玉米種植。
