原標題：我國食醋行業首個省級重點實驗室在清徐縣建成
9月8日，食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室在清徐縣落成揭牌，為我國食醋行業首個省級重點實驗室。
該實驗室依託山西紫林醋業股份有限公司，聯合江南大學、天津科技大學、山西大學、山西農業大學和山西省生物研究院等高校和科研院所共同建設。目前，已開展食醋釀造機理解析、食醋智能釀造關鍵科學技術、食醋營養健康與標準體系等方面的研究與開發。
清徐縣相關負責人&&，實驗室的投用將進一步提高清徐縣乃至太原市、山西省食醋産業基礎研究水平，為突破行業核心關鍵技術、創新驅動清徐食醋産業轉型升級，全方位推動山西醋産業高質量發展提供有力支持。（記者李兵）
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王亮
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