本屆酵博會除了有酵素及酵素相關産品，還有果蔬加工類、大健康類、日化類等等共計五個方面的産品。跟往屆相比，規模更大，新産品更多。經過這幾年的創新發展，展會有更多的新産品出現，更多新工藝出現，所以這一屆比往屆會更精彩。酵博會實際上是一個展示新産品、新工藝的平台，也是一個貿易交流的平台，這對推動整個酵素産業的發展非常有好處。此次舉辦酵博會同期，還會舉辦全國酵素大健康産品線上銷售交流論壇，多位行業專家、企業家相互交流，對産業的發展趨勢、市場政策等都會進一步探討。

中國酵素城從2016年開始建設，因為這個地方有水果等各方面的資源優勢，所以酵素城落地渭南。渭南市委、市政府非常重視，這幾年大力支持酵素産業的發展，全國各個酵素的産業，很多企業也都來到這裡投資。我們協會也多次召開會議，專門把大家都聚集在這裡。很多企業落地了，發展的態勢非常好，無論是從規模上，還是産品的品質上，在全國都起到了一個示範引領作用。目前已經集聚了100多家企業，其中很多也是一些銷售企業，還有一些生産企業。今年8月份，中國工程院孫寶國院士帶隊來到這裡，專門把中國酵素城的發展規劃進行了論證，對中國酵素城下一步發展提供了清晰的思路和方向。如果按照這個目標去發展，我們酵素城會越來越好，越來越上新&階。酵素産業規模會做得越來越大，將來對帶動鄉村振興等方面都有好處。

渭南水果資源非常豐富，酵素本身就是用水果發酵加工而成，所以對於提高水果的附加值非常有用。提高了水果的附加值深加工，農民的收入也就增長了，從而帶動鄉村振興和地方經濟發展。這對國家整體的消費水平，對整體的地方經濟發展都有好處。