茯茶在涇陽有近千年的歷史，最早關於茯茶的文字記載是在1068年。茯茶和其他6大茶係1000多種茶品最大的區別，就是在加工過程中，它會自然産生一種益生菌叫“金花”，生物學名稱叫“冠突散囊菌”。金花的作用特別多。在過去明清時代，對游牧民族而言，他們是“寧可三日無糧，不可一日無茶。”那麼茯茶的最基本功效就是刮油，調理腸胃。作為一款保健茶，對人身體特別好。

茯茶本身歷史很悠久，咱們找到的《涇陽封茶加工業興衰》裏邊，把茯茶的制茶工藝分8個工序。第一個就是開包剁茶，把從外地運來的茶包打開，用大刀剁為小塊。第二個就是打吊，實際就是秤茶。第三個就是端苛郎，就是用小畚箕端上過水的濕茶送往炒茶的鍋內。第四個就是暢鍋，暢鍋就是炒茶。第五個就是錘茶，錘茶在茯茶的製作過程中也是一個關鍵工序。第六就是檢驗，從外觀形狀等各方面進行驗收的過程。第七個就是涼曬，涼曬只能陰幹不能日曬，夏季的話得一兩個月，冬季的話可能得兩三個月。第八就是堆垛。

裕興重是一個老字號，2017年看的電視劇《那年花開月正圓》真正的原型就是裕興重。我們的第三代傳承人曾經是民國時期涇陽商會的會長，我是2019年獲得陜西省非物質文化遺産“散茯茶製作技藝”代表性傳承人。各級政府（及新區）對這個産業的重視度越來越高，特別是西鹹新區涇河新城要打造百億級茯茶産業鏈，這對於我們從事茯茶産業的人而言，確實很受鼓舞。未來，我想把這種技藝更好地傳承下去。茯茶鎮是以茯茶元素為主的民俗小鎮，在這裡我們將把一個古老茯茶的製作技藝向更多游客去傳播，這也是我作為一個非遺人的責任。