吃在馬來西亞 舌尖上的饕餮之旅(多圖)

馬來西亞是世界最大的鳳尾魚産銷國

　　馬六甲

　　在馬六甲，從街邊的小攤到大酒店的餐館，隨處可見的就是娘惹食物。娘惹菜是馬六甲的獨具特色的美食。在街頭巷尾的小攤上，粿是最常見的，一種方形的糯米甜食;在馬六甲的咖啡廳裏，一定要嘗嘗香辣烏達魚丸。在當地一家叫Kochik Kitchen的小餐館，娘惹叻沙十分出名，不同於受泰國菜影響的檳城娘惹叻沙那般酸辣勁爆，馬六甲的娘惹叻沙，在魚湯上澆上椰汁，更加鮮甜綿柔。

馬來西亞土生華人享用精緻的娘惹菜宴

　　在馬六甲大華酒店，最受歡迎的便是帽頂和五香娘惹雞。帽頂製作方法獨特，別出心裁。帽頂酥脆的外殼酷似一個倒置的帽子，裏面放的是剁碎的蔬菜和蝦仁，咬一口，唇齒留香。

　　在Kok Keong餐廳，一定要去嘗嘗肉骨茶，湯麵加上豬肝或豬腸，入口微甜，肉香濃郁。在葡萄牙廣場露天市場，馬來西亞土生葡萄牙人經營的小吃攤上，你可以品嘗到正宗的馬來西亞軟殼蟹。

吉隆坡燕美市場水果攤 琳瑯滿目的熱帶水果

　　吉隆坡

　　在吉隆坡，去燕美市場，嘗嘗頗負盛名的咖喱面，印度的咖喱遇上中國的湯麵，兩種本無交集的食材偶然混合，産生獨特的美味，令人為之一振。

　　到Yut Kee餐館，嘗嘗海南式豬排，這是一道當地的名菜。這道菜的來源還挺有趣的。海南人是馬來西亞最後一批移民，到達之後，一部分人成為了當地英國殖民者的廚師，為適應英國人的口味，激發了靈感，創造出了這一美食。這道菜是豬排裹上麵粉糊入油鍋炸，再澆上李派林喼汁。李派林喼汁源自印度，後傳入馬來西亞成為海南式菜肴和娘惹烹調中不可或缺的原料之一。一塊看似平淡無奇的豬排裏，卻潛藏着歷史的變遷與文化的碰撞。

　　到了吉隆坡肯定不能不去雙子塔，在安邦大廈瘋狂購物，從巴寶莉到巴黎世家，逛商場是在世界上各大城市都能做到的事情，但是血拼一番後，到美食區買上一個熱帶大椰子，用刀削開，喝上一口甜甜的椰汁，解渴的同時你會頓時發覺，自己置身於熱帶國家馬來西亞。(實習編譯：王龍本 審稿：李宗澤)