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全國辣椒遵義定價——貴州加快推進辣椒産業轉型升級

2023-11-10 10:25:56  來源:貴州日報

全國辣椒遵義定價

——貴州加快推進辣椒産業轉型升級

  貴州,食辣大省。作為全國最早有食用辣椒文字記載的地方,貴州有着先行者的敏銳洞察力,將這個“舶來品”扎根在黔貴土地,由此大放異彩。

  從規模看,貴州辣椒種植常年穩定在500萬畝以上,産量約佔全國的六分之一,“産加銷”規模都位居全國第一。作為貴州辣椒的重點産區,遵義佔據全省産量三分之一,並開闢了全國最大辣椒專業批發市場“賽道”,形成了“全國辣椒遵義定價”的格局,獲得“世界辣椒之都”的美譽。

  眼下,火紅的辣椒采收漸入尾聲,但交易市場和加工廠的運轉依舊熱火朝天。穩規模、強主體、樹品牌,貴州正加快推進辣椒産業轉型升級,堅定不移把辣椒産業發展成為全省重要的支柱産業。

  3000經紀人全國“牽線”

  “集散蝦子,買賣全球——就是指我們幹辣椒的集散能力,這其中不得不提辣椒經紀人,3000多人的龐大隊伍遍佈全國各地,為我們買賣辣椒提供了強大的支撐。”貴州交投農業發展有限公司中國辣椒城綜合部副部長淳仕軍如是説。

  在遵義市新蒲新區蝦子鎮中國辣椒城,記者見到了辣椒經紀人肖成波。在中國辣椒城,肖成波有自己的大宗批發檔口,與其鏈結的還有1000多畝草莓椒基地,幹椒銷往重慶、成都等地,市場旺盛時,僅草莓椒一個單品每天交易量就可以達到2萬斤。

  有了強大的經紀人網絡,全省辣椒在遵義買賣的格局逐漸形成。2023年,貴州辣椒種植面積520萬畝,預計産量可達到770萬噸,産值300億元以上,可帶動全省140萬椒農增收。

  從蝦子到遵義,再從遵義到全省,3000經紀人走南闖北“牽線”,鏈結全省乃至全國種植端,再向全國市場集散……

  打造唯一國家級辣椒市場

  走進中國辣椒城大宗産品交易區,各種品類的幹椒在各個檔口堆積成山,臨近中午交易仍舊不斷,大型貨車在各個檔口交錯往來,上貨、卸貨井然有序。

  在交易廳的數字大屏幕上,不斷翻滾着當天辣椒的實時價格信息,辣椒的價格指數更新,也幫助椒農和辣椒經紀人及時了解市場、判斷市場,指導定價。

  淳仕軍介紹:“早在上世紀70年代蝦子鎮就有椒農自發形成了一個辣椒市場,其他地方也會拿到這裡來交易,1992年鎮上建起定點市場。隨着交易需求的劇增,2014年我們交投在這裡建設市場,於2017年建成運營,直至今天我們都是全國唯一一個以辣椒為單品的國家級市場。”

  遵義市農業農村局黨組成員、市種植業發展服務中心主任田維祥説:“遵義是貴州乃至全國規模最大的辣椒産地,我們的辣椒可以通過中國辣椒城走出去,其他地方的辣椒也在通過這個&&走出去,所以在辣椒定價方面,我們擁有了較大的話語權。”

  事實證明,自中國辣椒城運營以來,就發揮着風向標和晴雨表的作用,用數據展示着貴州辣椒蓬勃的生命力。2022年,蝦子鎮中國辣椒城的市場總交易量達47萬餘噸,交易額約122億元,辣椒銷往全國各地,部分出口日本、意大利、澳大利亞等國家。

  深加工企業聲名鵲起

  有龐大的種植大軍作為後盾,貴州辣椒迅速開疆拓土,以“蝦子辣椒市場”為代表的市場品牌享譽海內外,企業品牌隨之聲名鵲起,“老乾媽”漂洋過海,“辣三娘”“苗姑娘”登上飛機翱翔藍天,“山裏人”“鄉下妹”“明洋”等品牌家喻戶曉,“南山婆”“黔小妹”等後起之秀不斷發展壯大。

  貴三紅食品有限公司,是近年來辣椒製品大軍中的一員猛將,它先後被認定為國家級農業産業化重點龍頭企業、省級扶貧龍頭企業、省級專精特新“小巨人”企業。在公司位於蝦子鎮的産品展示中心,辣椒産品琳瑯滿目。據了解,該公司目前打造了“貴三紅”和“辣三娘”兩個品牌,包含180餘款産品。在展示大廳二樓,剛下生産線的辣椒醬還尚留余溫,便被迅速送上傳輸帶發往全國各地。

  貴三紅食品有限公司品宣部經理孫巍巍介紹:“這些是我們的線上訂單,每天有1萬瓶辣椒醬通過這裡發出去。”

  線下,貴三紅食品有限公司在全國各省擁有經銷商660多家,2022年銷售額達1.53億元。以遵義蝦子辣椒為核心原料,該公司每年通過訂單種植,在全省發展辣椒種植面積30萬畝。

  在穩定面積、強化基礎的前提下,貴州已培育壯大相關重點企業300余家,“遵義朝天椒”“大方皺椒”等品牌享譽全國,油辣椒一騎絕塵佔據全國70%市場。(記者 梁聖)

[責任編輯:鄧嫻 劉昌餘 ]

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