冬季旅游淡季，丹寨縣做足文旅融合文章，依託美食節的舉辦以及文旅配套設施創新提質，打出了特色鮮明、文化氛圍濃厚的冬季旅游組合拳，實現淡季不淡，進一步推進全縣旅游經濟四季度向上、向好發展。
立冬的清晨，丹寨馬寨茶園雲霧繚繞，雖然涼意來襲，但茶園的心棲酒店開業儀式如期舉行，現場十分熱鬧。以茶園為支點、依茶山順勢而建的丹寨萬達心棲山居酒店佔地面積約1.8萬平方米，酒店共設有22棟各具特色的觀景客房、服務中心、觀景餐廳，每個房間還配備了地暖、冰箱以及全屋智能化系統，全力打造清新、輕奢、茶文化氛圍濃厚的入住體驗。
丹寨萬達錦華溫泉酒店和美華酒店及丹寨萬達心棲山居酒店總經理張華：“酒店雖然是環保綠色的設計，但我們又達到了奢華品牌的要求，例如説我們酒店裏面盡可能是玻璃（幕墻），然後看到更美麗的景色，還有我們做了一些地暖，裏面的配置是按照我們五星級酒店超豪華配置來做。”
除了文旅配套設施提質增效，丹寨縣還在“美食”上做足文章。11月8日，由丹寨萬達錦華酒店和美華酒店舉辦的主題為“尋味苗疆 解密酸湯”的美食節正在萬達小鎮宴會大廳舉行。特色酸湯小火鍋、魚、牛、羊、海鮮等肉類拼盤、香熱軟糥的糍粑、糯米飯等主食拼盤以及各類飲品擺放得格外雅觀別致，色香味俱全的美食盛宴吸引了眾多游客前來參與和品鑒。
貴陽游客楊江燕：“我剛坐下來的時候感覺擺放非常精緻，有飯前小零食，還有飯後甜點，加上我們的酸湯火鍋，有肉有蔬菜，我感覺非常好吃，吃完以後還是回味無窮，如果可以的話我都想打包帶走了。”
四川游客謝勝超：“我來到雲上丹寨，這邊的空氣好，人又特別的熱情，這個酸湯喝起來特別的暖胃，今天立冬，喝了之後身上暖暖和和，特別舒服。”
自2021年以來，每逢立冬時節，丹寨萬達小鎮景區內都會通過舉辦苗家酸湯美食節來聚集人氣和財氣，今年，景區不斷創新美食節理念，將傳統的苗族酸湯與千里之外的淮揚菜品創新結合起來，完成了美味與美味之間的碰撞，並在食材上做足功課，精益求精，為美食節增添了新的活力新的發展思路。
太原富力萬達文華酒店中餐行政總廚伍玉成：“比如説淮菜的獅子頭加入我們的酸湯，我們今年把它做成了一個酸湯烏魚獅子頭，還有一些石斑魚做成魚片，把我們本地以前的河鮮現在改成海鮮，提高了我們酸湯菜品的一個價值，把我們酸湯的民族（飲食）文化體現得淋漓盡致。”
美食節活動的舉辦，不僅開啟了冬季旅游的熱潮，拉動了景區淡季消費，更以“美食節”為媒，讓當地飲食文化的傳承與發展搭上了旅游發展快車，不斷推進民族手工業的成長與對外輸出，讓手藝人看到了發展的新希望。
國家級非遺項目凱里酸湯魚製作技藝省級傳承人吳篤琴：“今天開了這個第三屆苗疆解密酸湯活動，對我們貴州的酸湯都大有（利於）發展，所有今天非常的激動。我希望我們的萬達繼續把我們的解密酸湯一直舉辦下去，把我們的貴州酸湯帶出去，讓它走向全國各地。”
據了解，自10月份以來，丹寨小鎮景區累計接待約37.44萬人次，綜合收入達2.29億元。（鄒燕 何宣傑 李光林 吳青峻 劉品良）
