一大早，走進西秀區肉食品加工産業園，前來運輸新鮮豬肉的貨車絡繹不絕。廠房內各類屠宰設施高速運轉，一頭頭生豬被調運出欄，經過放血、預清洗、燙池、打毛、清洗、開&、拿內臟等十多個步驟，將屠宰好的新鮮豬肉送到各個客戶手中。
“我們9月1日就開始正式投産，目前我們屠宰工人有50多位，是以熟手帶新手模式來進行屠宰，我們的豬源都是來自溫氏集團、希望集團、德康集團等正規上市大公司，現在每天能宰殺生豬300頭左右，目前我們的本地客戶有華聯超市、合力超市及個人經營豬肉攤主等，對於本地客戶産品我們每天都是現宰現發，外地客戶産品我們會經過預冷保鮮等步驟再發貨。現在我們還處於試運營狀態，之後正式開始運營後生豬宰殺量還會不斷提升。”西秀區肉食品加工産業園生産負責人謝號威説。
據悉，西秀區肉食品加工産業園是西秀區人民政府通過招商引資方式，引進優秀企業貴州立鼎嘟嘟食品有限公司，於2022年4月開始投資建設，該項目建成總投資近2億元，總規劃用地面積約40畝，總建築面積約22397.54平方米, 産業園完全按行業三星級標準建設，採用現代化生産設備設施，其中包含生豬屠宰間、待宰間、急宰間、隔離間、冷庫、分割車間及配套的污水處理站、大數據發布中心、冷鏈物流中心等。擁有年屠宰量達50萬頭的生豬屠宰流水線、精分割生産線及庫容為6000噸的低溫冷庫及鄉鎮肉食供應配送中心。
之後園區還將採用“統一收購、統一屠宰、統一批發、統一配送”運營模式，從源頭抓質量，確保肉食品安全，同時與省內各大商超、農貿市場等建立産品物流及配送業務，形成畜牧産品供應鏈體系。
“今年我們預估産值將達到8千萬元，進入10月以後我們平均每月的生豬宰殺量將達到8千頭。到明年3月，我們的屠宰量預計將達到3.5萬頭。接下來我們的目標是要完成食品加工、深加工、預製菜等相關産業，實現生産規模化、加工標準化、産品綠色化的經營理念。爭取在明年拿到貴州省屠宰示範性企業、國家級標準化示範屠宰場。預計2024年完成總産值近5億元。”貴州立鼎嘟嘟食品有限公司董事長郭鈺鵬説。
