荔枝産業大會上，商戶攜自家荔枝品牌直播帶貨。南方日報記者 石磊 攝
嶺南初夏，綠蔭漸濃。在“中國荔鄉”廣東茂名，一串串三月紅荔枝壓滿枝頭，荔農正忙着採摘、分揀、打包荔枝鮮果，準備迎接今年第一波荔枝銷售旺季。
荔枝以外，菠蘿、香蕉正飄香，龍眼、柚子花香濃，廣東水果一年四季不斷，特色水果産業蓬勃發展。數據顯示，全省園林水果産量從2017年1421.23萬噸，增長到2021年1826.73萬噸。今年一季度，廣東園林水果産量比去年同期增長5.0%。
五年來，廣東把深入實施鄉村振興戰略納入省委“1+1+9”工作部署，大力發展特色水果種植加工，通過堅持市場導向推動農産品産銷對接，持續優化水果品種結構，進一步提升果品品質，推出荔枝、菠蘿、龍眼、香蕉、柑橘、柚子等一批叫得響的優勢特色水果，推動水果産業高質量發展，為鄉村振興提供強大助力。
品種培優▷▷
良種優品豐富“果盤子”
農以種為先。選好選對品種、優化品種結構，對於水果産業發展至關重要。
湛江徐聞，有“中國菠蘿之鄉”的美譽，全國每3顆菠蘿就有一顆來自這裡，其中有近百年種植歷史的愚公樓菠蘿更是中國地理標誌保護産品，享譽海內外。然而，在最初的愚公樓菠蘿“巴厘”種引進之前，當地所種的土種菠蘿果小味酸，不宜鮮食。
經過一代代研究人員的努力，如今的徐聞菠蘿品種已得到較大豐富。省農業農村廳數據顯示，徐聞35萬畝菠蘿田裏，“巴厘”的種植面積超過一半，金黃的“&農17號”、能手撕的“&農4號”、不帶釘的“無刺卡因”等各色品種都能在“菠蘿的海”找到。
縱觀全省，在新引進優質品種的推廣下，全省菠蘿種植品種結構進一步優化：2020年主産區徐聞仍以傳統品種“巴厘”菠蘿為主，種植面積佔94.3%，“&農”系列、“金菠蘿”等特色品種種植面積佔比為5.7%，比2019年增加了1.7個百分點。去年全省菠蘿品種結構繼續保持相對穩定。
近年來，包括菠蘿在內，廣東在荔枝、龍眼、柑橘等優勢特色水果的品種培優方面持續發力，成效顯著。
荔枝方面，我省成功選育並審定了“仙進奉”“井崗紅糯”“嶺豐糯”“鳳山紅燈籠”“禦金球”“觀音綠”“翡脆”“北園綠”“冰荔”等一批豐産穩産、優質、耐貯運、抗裂果的省審品種和國審品種，有效解決了過去荔枝“高産不高價、高價不高産”的尷尬局面。
龍眼方面，在華南農業大學、省農業科學院果樹研究所等單位努力下，共選育“鳳大晚香”“鳳大晚蜜”“翠香”等一批新品種，進一步豐富我省龍眼早熟和晚熟優良品種。
柑橘方面，我省選育出“金葵蜜橘”“無籽砂糖橘”“少核貢柑”等一批優質新品種，通過不斷更新換代為全省柑橘産業發展和品種結構調整提供有力支撐。
品質提升▷▷
水果産業插上“科技翅膀”
廣東水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響大，“豐産歉收”“果賤傷農”等現象時有發生。如何提升品質，增強水果産業競爭力？這些年來，技術創新、精深加工等成為“破題之法”。
在梅州市大埔省級蜜柚現代農業産業園內，大埔縣農業科技館拔地而起，館內大廳的屏幕上，5G+農業大數據平台顯示的實時數據讓人眼前一亮，通過引進智能灌溉、採摘機器人、無人機、巡護機器人等先進設備，産業園在“種、管、採、賣”方面實現智能化、精準化運作，有效提升柚子品質。
往縱深處建設，一二三産加快融合發展。在梅州市大埔縣通美實業有限公司（下稱“通美實業”）的網店裏，各式柚子加工産品琳瑯滿目，有蜂蜜柚子茶、柚子醬、柚皮糖、柚子臘腸等食品，也有柚子精華洗髮露、柚花純露等日化産品。
“不管是吃的還是用的，我們開發了一系列柚子原材料産品，滿足消費者不同需求，讓産品更加多元化。”通美實業總經理傅曼琼説，當蜜柚鮮果被加工“變身”成數十種商品，每只柚子都能充分發揮完全的功效。
同樣適合鮮果加工的菠蘿，也實現了産業提檔升級。在今年的水果市場，鮮嫩多汁、肉色金黃的鮮切小菠蘿成了“網紅果”。“鮮切小菠蘿好吃又方便，一定能打出品牌。”徐聞縣香飄四海食品有限公司董事長周恩四非常看好徐聞鮮切菠蘿的前景，並計劃在徐聞投建菠蘿加工廠及鮮切菠蘿生産線。
今年4月，徐聞縣專門為菠蘿加工業“量身打造”的促進發展十條措施，結合實際情況，對在縣內設立的菠蘿加工企業給予相關扶持和獎勵。
“以前的菠蘿只能吃，現在還可以用、可以看、可以聞。”湛江市飲食服務業商會常務副會長梁思橋介紹，當地將徐聞菠蘿與“粵菜師傅”工程相結合，進行了富有地方特色的菠蘿菜式研發和推廣。
從最初的抓種植，到後來的種植、市場兩手抓，再到當前的一二三産融合發展，徐聞菠蘿産業實現了跨越式發展。
梅州柚、徐聞菠蘿的産業化發展，是廣東因地制宜提高水果産品質量、持續提升水果附加值、推動全省水果産業發展持續提升的樣本。數據顯示，2021年全省園林水果年末實有面積1576.14萬畝，同比增長1.9%；園林水果産量1826.73萬噸，增長4.0%；荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿種植面積和産量均居全國首位。
品牌打造▷▷
“粵字號”水果暢銷海外
小水果，大産業。要實現水果産銷兩旺，不僅要解決“怎麼産”的問題，還要解決“怎麼銷”的問題。
今年年初，肇慶德慶縣官圩鎮經歷了一場熱火朝天的貢柑銷售熱潮，不僅暢銷國內市場，而且遠銷歐洲、北美，銷售區域覆蓋北半球所有大洲。隨着《區域全面經濟夥伴關係協定》（RCEP）正式生效，東南亞成為德慶貢柑新市場。
“德慶貢柑本身品質優良，在水果産業供大於求的大環境下得以脫穎而出；而出口水果具有嚴苛的品質要求，又倒逼本地産業向高質量、無公害方向推進，品質進一步提升。”德慶縣副縣長、官圩鎮黨委書記植思華説。
德慶貢柑全球熱銷，離不開廣東農産品“12221”市場體系的支撐，從優化産業結構、拓展流通渠道、打通加工鏈條、重塑品牌形象等方面多管齊下，打響了“徐聞菠蘿”“廣東荔枝”“梅州柚”等一批“粵字號”農業品牌。
品牌化營銷為好産品打開廣闊銷路。如今，越來越多廣東特色優勢水果走出國門：2021年，廣東荔枝出口量及出口額佔全國四成以上，出口市場遍及亞洲、北美洲、歐洲、非洲、大洋洲20多個國家和地區；今年2月，徐聞菠蘿首次出口RCEP成員國新加坡。
今年以來，全省農業農村部門緊抓RCEP發展機遇，多措並舉做好應對疫情穩農業外貿工作，幫助農業企業穩住訂單、開拓市場。目前，遂溪縣、德慶縣、高州市、梅州市、徐聞縣分別成立香蕉、柑橘、荔枝、龍眼、柚子、菠蘿6大水果RCEP農産品國際採購交易中心。
省農業農村廳有關負責人説，接下來廣東將積極對標RCEP標準規則，開展相關研究，培育一批産業優勢明顯、公共服務完善、帶動效應突出的農業國際貿易經營主體，做大做強特色優勢農産品出口。
蹲點記
荔枝育種技術頻頻突破
高品質良種 帶旺富農産業
眼下，廣東的荔枝旺季即將到來。在廣州市增城區仙村鎮基崗村，一種名為“仙進奉”的荔枝在陽光下顯得十分壯碩。再過月余，這種以皮薄肉厚、核小多汁著稱的荔枝，便將迎來豐收季。
近年來，包括“仙進奉”在內的高端荔枝品種深受消費者喜愛。去年荔枝季，“仙進奉”的收購價一度衝高至80元/斤，約為主力品種“桂味”的6—7倍。
走進“仙進奉”育種完成人之一、省農科院果樹所荔枝栽培生理研究室主任向旭的實驗室，映入眼簾的並不是枝條和土壤，而是數套複雜的電子設備。用於“仙進奉”育種的“荔枝分子標記輔助育種”技術，正是在這裡逐步完善的。
“這項技術能使雜交育種的周期縮短5年左右。”向旭介紹，該技術可對特定性狀進行分子標記，科研人員無需等到荔枝樹挂果，只需從樹中提取DNA，即可分析雜交育種情況。
此外，“高接換種”技術的逐步成熟，則為荔枝品種改良提供了全新思路。通過高接換種，原本廉價而被拋荒的黑葉等品種有望改造成桂味、冰荔等貴价品種。“若水肥條件好，管理得當，荔枝在高接換種的次年即可挂果，投産時間比傳統嫁接苗提早3年以上。”向旭説。
荔枝良種繁育的同時，品種結構也持續優化，推動廣東荔枝産業化發展。近年來，經高接換種改造，全省優質荔枝品種面積有明顯增加，“鳳山紅燈籠”“脆綠”“嶺豐糯”“井崗紅糯”“仙進奉”等十余個新品種正在推廣中，面積在幾百至萬畝之間，其中“井崗紅糯”和“仙進奉”因品質特佳、皮厚耐貯運、適合電商，在市場上受追捧，近幾年換種面積最大，現已有萬畝以上規模。
如今，荔枝産業已成為廣東一張亮麗名片，示範引領全國荔枝産業發展。省農業農村廳數據顯示，2021年廣東荔枝投産面積394.93萬畝，佔全國49.83%，産量147.31萬噸，佔全國50.07%。
●南方日報記者 陳薇 黃進 邵一弘 馬吉池 林露
