烏嘴、白羽、黑腳
這群被當地人昵稱“黑丫頭”的鴨子
是來自福建連城的白鶩鴨
連城縣位於福建省的西部
全縣森林覆蓋率高達80%以上
土壤內硒含量適中
是白鴨極佳的“生活區”
據《連城縣誌》記載
白鶩鴨已在連城繁衍生息了數百年
一直以來
連城白鴨都被視為珍饈
早在清朝道光年間
它就上過禦膳房的菜譜
成為宮廷認證的“貢品藥膳鴨”
一隻白鴨
和一碗清水、一撮鹽巴
在連城就可以製作出正宗的白鴨湯
砍件、撈水、放入適量的鹽
蒸一個小時以後再注入開水
再蒸一個半小時
鴨湯就好了
湯色金黃、口感甘甜、香味撲鼻
如今的連城白鴨
已經“飛”上越來越多人的餐桌
成為食療滋補的佳品
連城縣也在不斷擦亮“中國連城白鴨之鄉”金字招牌
給這方土地上的人們帶來更多的活力與希望
（陳丹 林晨 楊濛）
[責任編輯：陳醉]
