編前語：産業興則農村興，農村興則國家旺。習近平總書記在2022年中央農村工作會議上強調，“産業振興是鄉村振興的重中之重，要落實産業幫扶政策，做好‘土特産’文章”。當前，全國各地發展農村特色産業，扎根“土”，體現“特”，形成“産”，從發展産品向發展産業轉變，從追求數量向追求品質轉變，從發展一産向一二三産融合轉變。做好“土特産”文章，根在水土、在農民、在文化，其中蘊含著鄉村産業振興的美好圖景。
新華網推出大型融媒體報道《鄉味》，記錄各地做好“土特産”文章的鮮活故事，呈現“一村一品、一鎮一業、一縣一特”的産業發展新格局，一起去看新征程上鄉村振興的生動實踐。
搭上電商快車、打通産業鏈、做深鄉村旅遊……近年來，福建長汀做深做優農特産品文章，加強河田雞新業態培育，積極延伸農業産業鏈，以産業高品質發展助力鄉村振興。
河田雞的特徵是單冠直立，冠後端分裂呈叉狀冠齒。新華網發（長汀縣融媒體中心供圖）
搭上電商快車
長汀河田雞因主産于福建長汀縣河田鎮而得名，是中國國家地理標誌産品。
地處閩西山區腹地的長汀縣河田鎮，氣候溫和、雨量充沛，地下蘊藏豐富的稀土礦藏。出生于這片土地的河田雞，習慣于“散養”生活，白天漫山遍野奔跑，夜晚就睡在樹枝上，練就一身“肌肉”。這樣成長起來的河田雞，脂肪適宜、肉質緊實，深受大家喜愛。
近年來，河田雞産業搭上了電商快車。
位于長汀縣河田鎮蘆竹村的秀綠農牧有限公司，今年獲得了東方甑選、彩虹星球等電商平臺50萬羽河田雞的訂單。
61歲的蘭秀是秀綠農牧的創始人，與河田雞打了近40年的交道，如今她也跟上電商的潮流。從養1200只雞開始，她創辦的秀綠農牧現在已經形成了河田雞養殖、加工、銷售等全産業鏈。“搭上電商的快車，我們的河田雞銷往了全國各地。”蘭秀説，預計今年産值將超過3000萬元。
同時，蘭秀還以“公司+家庭農場”的模式，提供雞苗款墊資、技術指導、防疫指導等服務，帶動當地農戶一起養雞。農戶戴金林從2019年開始在村裏承包了100畝林地，養了3萬余只河田雞。“除去買雞苗、飼料等成本，我一年能凈賺十萬元到十五萬元。雞養大了，他們會來回收，不用愁銷路。”戴金林説。
今年以來，河田飛雞（長汀）農業科技發展有限公司也在逐步加大線上銷售的比重，2023年僅與樸樸超市的合作金額就超過一千萬元。“我們還在打造直播間、小程式等線上自營平臺，不斷拓寬線上銷售網絡。”該公司總經理袁志標表示，計劃未來幾年將線上銷售量提升至總量的七成。
目前長汀縣正積極推進河田雞電子商務行銷中心、飛地運營中心等網絡行銷平臺建設，通過加快推廣“生鮮電子商務+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”等模式，擴大電商銷售量，推動線上線下銷售有機融合，助力河田雞産業加速發展。
切入新賽道
近年來，作為新消費的細分領域，預制菜頗受消費者青睞。長汀食品企業搶抓行業發展窗口，發力河田雞精深加工。
走進位于長汀縣策武鎮的飄香食品廠生産車間，現場一派繁忙景象。鹽酒雞、豬肚雞、燒大塊3條生産線正緊張有序地生産。這裏平均每條生産線可日産産品4000份左右。
依托當地養殖優勢，飄香食品廠開發出了白斬河田雞、鹽酒雞、鹽焗河田雞、豬肚雞等具有地方特色的菜品。通過與各大經銷商、連鎖酒店、超市及電商平臺的合作，這些河田雞預制菜産品被源源不斷地銷往省內外，2023年産值預計將突破6000萬元。
如今，就算相隔千裏，也可以吃到一口地道的長汀風味。
河田雞預制菜産業的發展，離不開當地政府的重視。目前，長汀縣在晉江（長汀）工業園規劃建設河田雞預制菜産業園，總投資約10.14億元，進行河田雞預制菜的研發和生産，構建河田雞預制菜加工産業帶，助推河田雞産業鏈不斷延伸。
同時，由長汀縣供銷社和河田鎮牽頭組建的“河田雞産業飛地運營中心”，今年2月份正式落地福州市臺江區預制菜産業協同創新基地。目前該中心已研發並銷售多種河田雞預制菜産品，進一步滿足了消費者的需求。
鄉村遊推進融合發展
河田雞還帶火了易小貞的綠之夢家庭農場。
每到周末和節假日，綠之夢家庭農場就熱鬧非凡。走進農場內的河田雞游泳館，只見3只毛色光鮮、雄武有神的河田雞正站在“泳池”賽道前。隨著一聲哨響，3只河田雞紛紛躍入泳道，撲騰著翅膀向前遊去，引得圍觀遊客紛紛拍手叫好。
“河田雞體格健壯，我們通過適當訓練，精心培育了百來只河田雞進行游泳比賽、鬥雞比賽等活動。”易小貞介紹到，“現在我們一年能接待3萬多名遊客，很多人都慕名而來，不僅帶動線下體驗，還帶動了線上銷售。”
同時，易小貞不斷創新農場經營模式，發展特色現代農業。目前農場打造了果蔬觀光採摘、特色養殖、農耕體驗、青少年農業科普、餐飲民宿等産品。
綠之夢家庭農場內舉辦的河田雞游泳比賽。新華網發（中共長汀縣委宣傳部供圖）
從單純養殖，向休閒旅遊、開發河田雞文化多業態轉型，現在在長汀，河田雞産業的N種可能性在不斷續寫。
接下來，長汀縣還將持續做好河田雞的保護和開發利用，從河田雞生産和市場推廣入手，引導社會資本投入河田雞産業，推動河田雞産業高品質發展。長汀縣預計2023年河田雞全産業鏈産值將達32億元。（陳丹）
