新華社廈門10月13日電（記者顏之宏）在廈門的公園與街巷，時常能看到擺放著茶具的桌椅，供往來市民遊客歇腳品茶。在閩南話裏，這樣的茶攤被稱為“茶桌仔”，在過去也兼具“講古話仙”（即聽説書、拉家常）之用。
廈門位于“閩南金三角”的中心位置，在外人眼裏，閩南人都有“愛拼敢贏”的個性。而在廈門，生活節奏並沒有外人看來那麼“閩南”，有不少日常工作都是在茶桌上“邊喝邊幹”完成的。
10月10日，在廈門市翔安區內厝鎮許厝村的大榕樹下，社區幹部與轄區居民在喝茶“話仙”。新華社記者 顏之宏 攝
“您來廈門多久啦？”“成家了嗎？”三杯茶下肚，在問詢完我的“戶口資訊”後，採訪對象才轉入正題。作為一個在廈門工作生活了七年多的外省人，廈門人愛好喝茶的習慣曾讓我挺不適應，卻也讓我領略了廈門“不緊不慢”的茶文化。
廈門本地並非傳統的茶葉産區，但廈門人愛好喝茶已有數百年歷史。早在19世紀，廈門就有“俗好啜茶，器具精小，壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯”的相關描述記載。
在基層工作中，“茶桌仔”的一大作用是“平心靜氣化矛盾”。為什麼不上來就直入主題聊正事？“有的人怒氣衝衝進來，你就跟他講道理，人家怎麼聽得進去？或者是你不了解對方的真實意圖，上來就‘亮底牌’，那還怎麼談？”遇事先喝茶，是幾乎所有廈門基層幹部的基本工作法。幾杯茶飲下，進門的怒氣消了，隔著的“窗紗”落了，事情自然就有了解決的苗頭。
10月10日，在廈門市湖裏區東榮社區內，社區幹部與轄區居民在茶桌上閒聊。新華社記者 顏之宏 攝
也正是在“茶桌仔”的影響下，來自基層的大部分矛盾糾紛都能做到“不出村（社）”。來自公安部門的數據顯示，截至九月底，2023年廈門全市十三類矛盾糾紛調處率達95.8%。
“喝茶講情調、品味道，自己喝著開心就好。”除了自己的心情外，廈門人似乎並不在意許多喝茶的細節。盡管廈門飲茶也要“分茶”，但從工序的嚴謹性和觀賞性來看，不若潮汕地區。廈門對于“茶桌仔”的理解，不僅僅是一種工作方法，還是一種閒適的生活態度。
廈門在中國茶文化走向世界的過程中起到了至關重要的作用。作為近代史上最早開放的通商口岸之一，經由廈門輸出的茶文化至今仍有跡可循。例如，英文中的茶（Tea）一詞，正是來源于廈門方言“Te”的發音。
10月10日，位于仙岳公園內的“茶桌仔”熱鬧非凡，30多張茶桌坐滿了前來品茶賞秋的市民遊客。新華社記者 顏之宏 攝
和成都遍地茶攤相似，廈門的公園裏幾乎都有供市民遊客品茶的茶桌，一些大點的公園還會免費提供開水和茶具。從早上八點一直到太陽落山，這些公園裏的茶桌幾乎都是“滿員”狀態。更有意思的是，廈門公園裏的“晨練大爺”可能會忘帶手機或鑰匙，但絕不會忘帶一兩泡珍藏的好茶。鍛煉一結束，“老陳”“老林”“老鄭”們立馬找張茶桌坐下——“我這泡頭湯多好”“我這泡火焙的恰到好處”，鬥茶聲不絕于耳。
10月10日，仙岳公園管理處工作人員正在準備茶具，免費向市民遊客出借。新華社記者 顏之宏 攝
從一個外省人的視角來看，“茶桌仔”還體現了廈門這座城市高度的包容性。一方面，不論是口味清淡的白茶、綠茶，還是需要一定火焙的武夷岩茶，都能夠在廈門的茶桌上輕易覓得；另一方面，在街頭巷尾的人行道上，不時能看見“佔道喝茶”的市民群眾，只要不影響正常通行秩序，城管部門往往也不會加以干涉。
“茶桌仔”代表的不單單是一種飲茶習慣，更多的是一種在廈門生活與工作的方式。它融匯了多元文化，並且以一種“慢下來”的節奏呈現給世界，這在凡事都講求快節奏的當下，更是難能可貴。
