初春時節，在重慶市彭水苗族土家族自治縣漢葭街道柏楊村，家家戶戶的院壩裏晾曬着腌制後的青菜頭，村民們陸續開始製作傳統手工鹽菜。新華網發（廖唯 攝）

　　村民將入池腌制後的青菜頭進行晾曬。青菜頭是榨菜和鹽菜的主要原材料，柏楊村村民利用青菜頭手工製作鹽菜已有20多年歷史。主要做法是青菜頭采收後先風乾一兩天，然後進行入池腌制、晾曬、第二次入池腌制、清洗、裝罐密封等。新華網發（廖唯 攝）

　　在鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接中，柏楊村兩委將青菜頭作為村裏的主導産業，擴大青菜頭種植規模，拓寬鹽菜銷售渠道，持續促進村民增收。新華網發（廖唯 攝）

　　目前，全村青菜頭種植面積達300畝，年産手工鹽菜80噸，實現産值300多萬元。新華網發（廖唯 攝）

　　青菜頭豐收，村民心裏樂。手工鹽菜除了供應當地縣城農貿市場、餐館外，還銷往重慶主城、杭州等地，深受市場青睞。新華網發（廖唯 攝）