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| 土 特 産
介 紹（小吃類）
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麥餅 有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香幹，或摻以蛋等為餡，搟成團扇大小狀，烙熟即成。在農村，手巧的農婦經常用麥餅招待客人，或在農忙的時候帶上幾隻麥餅去田頭幹活，當幹良。
麥焦 也稱“食餅筒”。用紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包上肉片、蛋皮、蝦幹、豆面、米麵、綠豆牙、筍絲、芋艿、蘿蔔絲等等各色各樣的菜，柔軟可口，別有滋味。差不多每一到節日，勤勞的主婦就忙開了，買回許多菜，用粉烙成麥焦皮，放上菜，卷一下，就可以吃了。
麥焦頭單 因為每家每戶都種值小麥，所以麥類食品也比較多。麥焦頭單的皮也是用麵粉做的，不過比較厚，用豬肉、香幹、粉絲、花生米、彈涂絲切成碎粒，摻和蝦皮炒好，調上雞蛋，倒在貼好的麥焦皮上，溫火烤熟，切塊裝盤，味道很好。是一種即可口又省力的食品。
米胖糖 每到快過年的時候，就會有許多打米胖的師傅進村來，然後各家各戶把最好的米拿去，師傅把米到入罐中，用火燒，到一定時間了，就把它打出來了，
就變成白白胖胖的米胖了。接着用自家釀做的糖摻和着，壓得平平的，切成一小塊塊，很松很香。
麻糍 用糯米浸水瀝幹，蒸熟，放在石臼內搗粘，這個是很費力氣的，一般由家中爸爸來執行這個任務，媽媽呢則在旁邊粘點水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，壓平，外面凃上松花，切成長條，鋪上芝麻和糖的餡料，將另一頭糍蓋上壓服，切成菱形，再放鑊裏烙熟裝盤，就可以吃了。或是抄着吃，軟軟的，相信你不會忘了這種滋味。
青燕 青燕就是清明糰子，但做法卻與眾不同。在清時節的時候，家家戶戶採綿青（鼠曲草）、糯米青等嫩草，煮熟搗糊，拌和糯米份揉成團，嵌進餡料，有甜有鹹，再在正反兩面巾上新採的梓樹葉，用蒸籠蒸熟，老少咸宜，亦常作上墳供品。
米漿糕 米漿糕是三門的著名小吃，遠古時就有，其他地方沒有這種小吃，在三門也只有山董村將它變成了商品，滿街叫賣，因此在縣城賣米漿糕的十有八九是山董村的人或是山董村嫁出去的女人。米漿糕的顏色誘人食欲，白白的如雪一樣，其外形像蒸籠一樣圓圓的，內如海綿，有絲網一樣的花紋，柔柔的，軟軟的，吃一口蓬鬆軟口，米香四溢，不粘牙。它的做法是純原始的操作，先將早秈米浸軟，用石磨手工磨出米漿，布袋擠出細漿過濾，調入白糖、酵種。蒸籠裏先放好紗布，將米漿倒入，先文火後猛火蒸熟即行。
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