特色經濟

岱山長涂倭井潭硬糕

　　長涂倭井潭硬糕始於清光緒年間，距今已有百餘年歷史，是暢銷江、浙、閩、滬沿海一帶的傳統名糕，是舟山著名的土特産品。該糕配料精，加工細，工藝獨特，選用優質糯米、精白糖、上等芝麻等主輔料，採用祖傳秘方經炒、磨、拌、捍、蒸、焙等多道工序加工而成。具有鵝黃瑩亮、硬而不堅、口味香甜、不粘口齒等特點，能滿足現代人對食品色香味俱佳的要求。
　　長涂倭井潭硬糕作為傳統老字號食品，人們將硬糕賦予一種獨特的民俗文化意蘊，取硬糕糕（高）糕（高）興興，步步糕（高）之意當彩頭，是探親訪友饋贈佳品。
品嘗方法：初食硬糕者切忌大口啃嚙以免傷牙，最好選硬糕一角啃下細嚼，或用錘擊碎後品味，一片在品，回味持久。