10月24日上午，作為第十屆中國特殊食品大會的重點會議之一，中國營養健康食品學術論壇暨第五屆功能食品與營養健康會議在西安舉辦。本次學術論壇由江南大學、中國營養保健食品協會主辦，由東阿阿膠獨家支持，並得到了國家功能食品工程技術研究中心、國家市場監管重點實驗室（食品安全風險物質甄別與防控）、無錫特殊食品與營養健康研究院的大力支持。會議由中國營養保健食品協會副會長、首都醫科大學臨床營養學系主任石漢平主持。

中國營養保健食品協會副會長、首都醫科大學臨床營養學系主任石漢平

中國營養保健食品協會會長、江南大學校長陳衛

中國營養保健食品協會會長、江南大學校長陳衛在致辭中&&，功能食品與營養健康會議作為中國特殊食品大會的重要組成部分，自2021年由江南大學與中國營養保健食品協會發起以來，已成功走過四屆。本屆會議旨在進一步匯聚學界與産業界的智慧力量，聚焦前沿科技、政策導向與市場趨勢，共同探索以科技創新突破發展瓶頸，以跨界協作共謀行業新篇的有效路徑，為我國營養健康食品産業的高質量發展注入新動能。

陜西省市場監督管理局黨組書記、局長張小平

陜西省市場監督管理局黨組書記、局長張小平在致辭中&&，陜西作為中華民族和華夏文明的重要發祥地之一，有着深厚的歷史文化底蘊，為特殊食品産業與傳統養生智慧的融合發展提供了不竭源泉。得天獨厚的生態資源，為産業高質量發展奠定了堅實的基礎。作為市場監管部門，陜西省市場監督管理局始終堅守監管為民的初心，秉持監管與服務並重的理念，主動擔當創新舉措，嚴守食品安全底線，積極優化營商環境，搭建産學研用融合&&，加快研究成果轉化，提升産品品質和品牌價值。陜西省市場監督管理局願意與各行業協會、學術界、企業界攜手，共同構建産學研用、深度融合、協同創新的良好生態。

東阿阿膠副總裁陳龍健

東阿阿膠副總裁陳龍健在致辭中&&，東阿阿膠作為華潤集團大健康板塊的重要成員，堅持傳承精華，守正創新。近年來，東阿阿膠積極踐行華潤集團1246模式，全面實施1238戰略，夯實藥品政策水平雙輪驅動，推進保健食品新功能研究、技術創新和産品開發，打造滋補國寶東阿阿膠品牌。他強調，大健康産業的高質量發展離不開企業的責任和擔當，東阿阿膠願攜手同行，為關乎民生，關乎未來的大健康産業添磚加瓦，共同書寫美好明天。

中國科學院生物物理研究所研究員、博士生導師陳潤生

中國科學院生物物理研究所研究員、博士生導師陳潤生就人工智能、大數據等新興技術發展及在營養健康産業中的應用展開了分享，他指出，人工智能已經成為人們生活必不可少的組成，很快人工智能大模型也會同樣的深入到各個領域。人工智能不是簡單的工具，而是原始創新的中心，原始創新會深刻影響到研究和轉化的本質，要用原始創新來規範當前人工智能的工作。營養健康産業要關注大模型自身的核心問題和未來發展，以便更好地為行業賦能，使其作為真正的新智生産力，提高效率，更好地服務行業發展。

中國海洋大學教授、博士生導師薛長湖

中國海洋大學教授、博士生導師薛長湖分享了海洋保健食品未來的發展趨勢。他指出，海洋為保健食品開發提供了豐富的功能素材，包括海洋來源的生物多糖、活性脂質和蛋白質、肽類等。利用好這些素材可以為消費者開發更多的全生命周期的保健食品。同時，如何把海洋作為第二塊“農田”，開發出更多更好的新原料也值得各界探討。希望學術界、産業界能夠更多地融合協作，為開發海洋資源，造福百姓健康做出貢獻。

華中農業大學生命科學技術學院教授、博士生導師張 啟發

華中農業大學生命科學技術學院教授、博士生導師張 啟發圍繞全穀物行動與綠色營養超級稻發表了分享，他指出，全穀物的“全”包含三重理念，首先指的是全谷粒，其次是全營養，第三是指全功能。全穀物行動希望融通作物改良與健康治理，以綠色營養超級稻為“媒介”，打造人類農業與自然的和諧發展創造新範式，為國民健康行動計劃提供實踐路徑。“綠色營養”不僅為糧食安全、綠色發展、農民收益提供了解決方案，同時也為保障人類健康和地球環保提供了新的探索途徑。

南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任、博士生導師謝明勇

南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任、博士生導師謝明勇就功能食品産業發展現狀與趨勢展開了分享，通過回顧各國功能食品的發展歷史，他指出，中國功能食品産業正在向天然化、年輕化、規範化的方向發展。在産業發展過程中，要解決好安全與功能評價的問題，加強科研創新和高效生産，將精準健康與AI相結合，滿足消費者的個性化需求。功能食品産業是值得所有人深耕的一片藍海，希望業內外共同努力，攜手前行，為産業的高質量發展獻計獻策，讓更多優質産品造福億萬消費者。

江南大學食品學院教授、博士生導師金徵宇

江南大學食品學院教授、博士生導師金徵宇分享了食養智慧驅動下的“藥食同源”大健康産業如何升級與發展。他詳細介紹了藥食同源的起源與發展，典型品類與效用組分，並指出藥食同源在今天的大健康産業中扮演着舉足輕重的角色。發展藥食同源需要從源頭增強規範性，突出地域特色，加強基礎研究，並不斷挖掘新資源、拓展應用場景。只有多管齊下才能做好藥食同源，助力大健康産業的發展。

英國愛丁堡皇家外科醫學院院士、上海交通大學名譽教授鐘志強

會議最後，英國愛丁堡皇家外科醫學院院士、上海交通大學名譽教授鐘志強分享了天然成分與幹細胞再生的前沿研究。他詳細介紹了靈芝孢子粉、紅景天提取物、葡萄籽原花青素以及雙歧桿菌對於造血幹細胞、血管內皮幹細胞、腸幹細胞的積極影響。他指出，這些天然成分，有望成為幹細胞再生營養干預的重要輔助手段。