新華社廣州1月20日電（記者邱晨、田宇、熊嘉藝）一顆“優秀”的四會沙糖桔，能有多好吃？答案是“甜如蜜糖、入口化渣”。沙糖桔的名字正來自廣東四會黃田鎮的沙塘坑村，作為原産地，四會有哪些優勢？

  記者日前走進位於四會黃田鎮的四會翠田農業科技有限公司省級現代農業産業園。在這片1200多畝的果園裏，一顆顆小燈籠似的果子壓彎了枝頭。隨手剝開一個，果皮薄脆，果肉飽滿，嘗起來細膩無渣，仿佛在口中融化。

  圖為工人打包四會沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

  四會年均氣溫約22攝氏度，陽光充沛，氣候濕潤。黃田鎮黨委委員黃森榮介紹，柑桔的品質，取決於地理與氣候條件；一般全年平均氣溫在20攝氏度或以上較適宜柑桔生長，太熱或太冷都不行。

  四會翠田農業科技有限公司技術部總經理賴榮基打了個比方：“溫度低於18攝氏度，桔樹就跟人休眠一樣，不吃飯不喝水了。”而四會的氣候，正好讓桔樹舒舒服服地生長，利於果子積累糖分。

  圖為採摘下的四會沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

  溫度剛剛好，土壤還要會“呼吸”。四會位於南嶺山脈向珠江三角洲過渡地帶，土壤多為山地黃壤與赤紅壤，透氣性良好，適合柑桔根係的發育和果樹生長；特別是在沖積平原區域，土壤肥力較高。

  除此之外，沙糖桔喝水還要管夠。四會取名“四方之水來會”之意，境內綏江、西江、北江等河流交匯，提供了充足的灌溉水源。

  天時地利，讓四會沙糖桔口感潤滑。“四會的沙糖桔不僅無核，還幾乎吃不到桔子常有的那種白絲。”黃森榮用手機燈光貼近果皮，在光線照射下，密布的微小氣孔清晰可見，“這種均勻飽滿的顆粒感，是四會沙糖桔的名片。”

  圖為光線照射下，四會沙糖桔表皮密布的微小氣孔。新華社記者 田宇 攝

  然而，四會沙糖桔的發展並非一帆風順。2008年，受到霜凍災害以及黃龍病的影響，四會沙糖桔産業遭遇前所未有的打擊，種植規模銳減。

  為了應對這一困難，四會翠田農業科技有限公司與華南農業大學、廣東省農科院等高等院校進行合作，在黃田鎮建設120畝的沙糖桔無病毒繁育和種質資源保護基地，從源頭上給桔子打造一個健康的“出生環境”；另一方面，技術人員按期監測，一旦發現“病枝”，及時切除，防止擴散。

  從傳統的“靠天吃飯”逐漸轉變為穩定的“靠技致富”，如今，四會沙糖桔贏得了廣闊市場的青睞，成為刻着地域印記的甜蜜饋贈。這顆從北回歸線上成長的果子，不僅豐富着我們的味蕾，更讓我們感悟着因地制宜的發展智慧。