經過一番激烈角逐，來自浙江湖州良華水産專業合作社的公蟹和長興洪橋有才家庭農場的母蟹，分別以492.4克和410.5克的體重，從13家參賽單位選送的“選手”中脫穎而出，拿下“蟹王”和“蟹後”的頭銜。
要知道普通螃蟹只有200多克，相比之下“蟹王”“蟹後”的碩大體型更顯威武，在舞&上揮舞着長長的鉗子，仿佛炫耀着“成績”。
蟹農展示參賽的螃蟹。沈勇強攝
11月25日，在浙江湖州南潯區開發區（東遷街道）水晶晶公園，參加第五屆湖州湖蟹文化節暨第一屆南潯溇港河蟹節的眾多“老螃友”，共同見證了這場精彩的螃蟹爭霸賽。
這不是良華水産第一回把“蟹王”桂冠收入囊中。去年，這個合作社選送的公蟹憑藉530多克的重量一舉奪冠。
“我們合作社今年最大的一隻湖蟹重570多克，前段時間被人以1800元的價格買走了。”這次沒能把最大的湖蟹送來參賽，合作社負責人宋良良還有些遺憾。
“蟹王”是如何“煉”成的？有着33年養蟹經驗的宋良良琢磨了一套自己的養殖方法。
“最關鍵的是水質要好。”他説，“水中的營養物質要控制在合適的範圍內，水草的種植密度要保持在45%左右，一畝水塘裏養殖的湖蟹不能超過800隻。”
蟹王吃飯也有“專屬套餐”。宋良良透露，在放蟹苗前，要先在水塘中放入適量的螺螄作為餌料，平時則以玉米為主。
有才農場負責人謝楓是一名有7年養殖經驗的“00後”蟹農。這次他“派出”的螃蟹奪得了“蟹後”桂冠。面對現場請教經驗的同行，謝楓大方地傳授自己從父親那學來的經驗。“除了水質外，溫度對於湖蟹生長也很重要。”謝楓説，“夏天湖蟹蛻殼時，如果溫度太高，可能會影響湖蟹的産量。”
為了養好螃蟹，謝楓與父親幾乎就住在蟹塘邊上。除了中秋前那段最繁忙的時候需要雇人之外，其他時候全靠自己一家人管理110畝蟹塘。今年，有才農場的湖蟹畝産約為200斤，每畝産值2萬元。
作為大賽評委，湖州師範學院原副校長葉金雲是位名副其實的“蟹專家”。他説，從參賽情況看，湖州的湖蟹養殖正在向大規模、高品質方向發展。
近年來，南潯區開發區（東遷街道）先後與多所高校和科研院所建立産學研合作，推動湖州湖蟹新品種、新技術、新模式的集成創新，把“小螃蟹”養成了“大産業”，助力共同富裕。
今年，南潯開發區（東遷街道）圍繞建成萬畝生態螃蟹全産業鏈&&目標，深化浙江南潯與江蘇吳江兩地協作，打造了“蟹”逅水晶晶共富工坊，以“企業+村集體+養殖戶”模式，引導南潯、吳江兩地蟹農到示範園裏養蟹。目前已有50余戶蟹農入園，預計每戶年均增收50萬元，同時助力村集體經濟每年增收超30萬元。（記者張典標，參與：車海芬）
