隨着一年中最好的“吃蟹季”如約到來，網友吐槽大閘蟹“貓膩”的新聞也接連登上網絡熱搜。諸如：四兩的大閘蟹繩子就佔了二兩，標記大閘蟹身份的蟹扣在網上隨便買……

　　大閘蟹的“水分”清清楚楚，就擺在大家眼皮子底下，消費者也吐槽了好多年，幾乎成了“頑症”。

　　進入十一月，大閘蟹迎來消費旺季。作為一種時令食材，大閘蟹早已“飛入尋常百姓家”。

　　購銷兩旺的同時，大閘蟹缺斤少兩、魚龍混雜等問題，也讓消費者的投訴“直線攀升”。

　　重量不夠“水分”湊。這些年來，捆蟹的繩子升級換代：粗壯碩大的草繩、吸水性強的棉繩、加厚包芯的麻繩，各式各樣捆蟹繩子，解開來甚至接近一米長。有消費者反映，自己網購時按重量計算價格的大閘蟹，“一隻四兩的蟹，光捆蟹繩子就有二兩”。

　　蟹卡兌換貓膩多。標注為“1898型”“2088型”等規格的蟹卡，銷售頁面介紹，單只蟹為四兩到五兩，一張卡含八隻、十隻或十二隻，價格也不便宜。不少消費者反映，自己收到的螃蟹明顯與商家介紹或蟹卡標注的不符。一隻蟹差一兩或半兩，十隻八隻加起來可差出不少。而不同規格的螃蟹，單價相差懸殊。

　　質量“摻水”時有發生。有網友反映，在網絡直播間下單前，客服介紹自家的螃蟹“滿黃流油”，可實際收到的常常有“空殼螃蟹”，甚至還有死蟹。想要&&退換，不是打不通電話就是找不到客服，無奈只能吃啞巴虧。

　　假冒名牌不少。隨着陽澄湖大閘蟹知名度不斷提升，一些不良商家從網上購買蟹扣，冒充陽澄湖大閘蟹。不少網友&&，自己在網上明明下單的是陽澄湖大閘蟹，可收到的卻是肉眼可辨的“貼牌蟹”“洗澡蟹”。

　　為了在競爭中佔得先機，一些商家往往採取低價策略吸引顧客，可又不想在利潤方面作出讓步，於是就在斤兩上做起手腳，甚至在質量上“摻雜水分”。

　　“水分”大閘蟹之所以“吃得開”“行得通”，與一些地方相關協會和部門的監管不到位密不可分。

　　一些地方為了逃避消費者的吐槽，提出按只論價。大量採用蟹卡的方式銷售，也讓許多消費者無法&&到供貨商，遇到問題常常求告無門。

　　針對消費者吐槽的冒牌問題，一些地方的大閘蟹協會推行蟹扣標識，推出可溯源的二維碼蟹扣，授權經銷商根據合作養殖戶的實際養殖水面，核定蟹扣數量。

　　現實卻是，由於管理的分散，不同地方、不同規格的蟹扣可以隨意買賣。不良商家只要花點小錢就能買到各式蟹扣，甚至定制想要的蟹扣，讓自己的螃蟹輕易成為名牌産品。

　　面對種種亂象，有網友感嘆：“走過最長的路，就是蟹商的套路。”

　　針對大閘蟹市場不時曝出的問題，有關地方市場監管部門日前回應，已對相關問題依法調查，組織專題研究，並持續改進工作措施。

　　大閘蟹的“水分”並不難查，就在眼皮子底下，關鍵是要有人管、用心管。要讓監管“帶電長牙”，像治理豪華包裝一樣治理大閘蟹的捆繩，要加大執法檢查力度，加大抽查頻次，嚴打短斤缺兩和以次充好。

　　加強網絡執法，嚴查蟹扣買賣中的不法行為，不能任由虛假蟹扣暢行無阻。進一步完善制度設計，試行蟹扣向生産者直接發放等辦法，堵住蟹扣任意銷售的漏洞。

　　建立從源頭端到銷售端全鏈條監管體系，讓每一隻大閘蟹從離開水域到端上餐桌，整個流程都可以追溯，壓縮不良商家使歪招的空間。進一步暢通投訴渠道，讓廣大消費者投訴有門，並能快速解決。

　　只要管理的手堅強有力，大閘蟹身上那些不該有的“水分”就不難擠出。守住大閘蟹的品牌與品質，讓舌尖上的“吃蟹季”，變得更加美好與實在。

　　策劃：令偉家

　　統籌：曹建禮、李代祥、劉雅萱

　　記者：陽娜

　　題圖漫畫：潘紅宇