11月6日上午，妙可藍多“首款國産原制馬蘇里拉奶酪”發布儀式在中國國際進口博覽會（以下簡稱“進博會”）現場舉行。妙可藍多創始人、總裁柴琇出席儀式，並解讀了該産品的行業價值與積極意義。

中國奶酪進入“原制階段”

隨着中國奶酪消費市場不斷成長，國內對原制奶酪的需求日益迫切。近年來，妙可藍多不斷加大研發投入，積極承擔國産原制奶酪的研發生産。此次，妙可藍多首款國産原制馬蘇里拉奶酪正式面市，標誌着中國奶酪企業在原制奶酪方面，實現自主突破，取得重要成果。

早在去年下半年，妙可藍多的一款定制馬蘇里拉産品就已成功進入百勝餐飲體系，並憑藉優異品質被必勝客選用。據了解，此次發布的原制馬蘇里拉奶酪，將會面向更多的B端餐飲客戶，其濃郁的香味、卓越的拉絲性、豐盈的口感，都將為消費者留下深刻的印象。

有業內人士判斷，國産原制馬蘇的上市，實現從無到有的突破，打破完全依賴進口的局面，對整個國內需要使用馬蘇里拉奶酪的烘焙、西式快餐等B端客戶而言，將形成積極的商業價值。例如，國産原制馬蘇里拉奶酪在供應穩定性與性價比方面，相較於進口産品更具優勢。同時，企業還可以根據客戶需求實現不同配方的定制化生産。

“中國奶酪産業有望在不久的將來突破千億級規模。我們希望通過奶酪國産化，讓更多中國消費者享受到高性價比的奶酪産品，可以帶動中國乳業高質量發展，與更多B端餐飲客戶共同攜手，打造更健康更營養的中國餐飲生態體系。”柴琇説。

奶酪迎來新的發展機遇期

11月6日下午，以“共識與重構，乳業新跨越”為主題的我國乳業優化升級發展研討會舉行，多位與會專家就中國乳業當下的發展狀況、面臨的挑戰以及未來發展新機遇等議題進行了討論。

奶酪成為本次會議的關注焦點。作為中國奶酪産業的開創者與引領者之一，妙可藍多通過産品創新、場景拓展、品牌塑造與渠道深耕等舉措得到了各位領導及專家的肯定與認可。

柴琇在主題演講時談到，隨着擴大內需、促進生育、健康管理等一系列政策導向的宏觀利好，奶酪這一高營養、更健康的高品質食物將迎來新的發展機遇期。“對整個中國乳製品行業而言，奶酪具有高附加價值，其發展可以有效實現乳製品行業差異化，提升深加工水平，同時調節上游原料奶供需不平衡的結構性矛盾。中國奶酪有望在不久的將來達到千億級的産業規模。”

柴琇&&，奶酪企業需要主動“擇高而立，自我超越”。為此，妙可藍多在未來三到五年內將實現更高的挑戰目標。在策略層面，妙可藍多將牢牢抓住“供應鏈優化”、“極致品質”、“極致成本”、“組織活力”、“店效倍增”等抓手，驅動整個組織升級進化，實現戰略目標。

論壇上，妙可藍多還精心準備了一場精彩的舞&演繹，通過生動的表演，向大家展示面向不同場景、不同年齡段人群的創新奶酪産品，通過情節設定與産品結合，傳遞奶酪代表的“時尚生活方式”。會議現場還舉行了“千億奶酪新發展，全齡營養新起航”啟動儀式。

業內人士&&，奶酪産業的興起可以促進乳業向縱深發展，擺脫同質化競爭，提升企業的差異化深加工能力。中國奶酪産業應立足中國，放眼全球，積極向國內國際優秀乳品企業、奶酪企業學習，在奶酪的發展路徑與消費教育等方面積極探索，整合有利外部資源，營造産業有利的發展環境。