​​8月22日，“乾淨配方 安心品質：白象水餃‘清潔標籤’雙認證授牌儀式”在鄭州圓滿落幕。白象水餃同時斬獲兩大權威認證，分別是CTI華測檢測頒發的“清潔標籤”認證，和方圓標誌認證集團授予的“清潔標籤”認證。其中，白象黑豬肉水餃系列所獲得的華測五星級“清潔標籤”認證，為“清潔標籤”最高認證標準。

  此次來自兩家第三方權威機構的“清潔標籤”認證，也以更加透明的方式，增加了消費者對産品的信任感。

  白象新業務事業群産品中心總監何福瑩&&，白象速凍食品自2024年起布局“乾淨配方，真材實料”的産品開發戰略，並以“回歸原點，忠於家的味道”為産品開發初心，通過不斷提升研發能力，讓速凍食品更加美味健康。於消費者而言，“家的味道”就是乾淨純正，鮮美熟悉的味道。本次做清潔標籤認證也是向消費者表達，白象産品真的和家裏做的一樣，可以安心購買，放心品嘗。

白象新業務事業群産品中心總監何福瑩

  行業首個雙“清潔標籤”認證産品​​

  清潔標籤是指顯示配料和加工背景的食品標籤，旨在提高食品的安全性和透明度，其認證絕非易事，嚴苛審查覆蓋原料來源、原料生産及儲存、成品加工儲存乃至工廠資質等全維度環節。

  以白象獲得五星級“清潔標籤”認證的黑豬肉系列水餃為例，根據CTI華測檢測清潔標籤認證要求，意味着“原料和成品均未添加化學合成的添加劑，最大程度規避産品加工過程和原料帶入化學合成添加劑的風險。”

CTI華測檢測“清潔標籤”認證授牌

  白象集團研發中心副總裁徐慶&&，清潔標籤系列産品配方設計，採用了“優質食材”搭配“簡單調味”的設計思路。餡料中添加了天然發酵物和提取物，搭配分段凍結與霧化噴淋技術，確保産品突出食材本味的同時，也有穩定的貨架期表現。同時在供應鏈端嚴控到廠鮮肉、鮮菜的使用，做到48小時內加工使用完畢。這個系列的産品符合國家“盡可能少用或者不用”添加劑的倡導，真正做到還原家庭手作的味道，滿足消費者對於水餃最樸素的需求，成為速凍食品行業首家實現清潔標籤雙認證産品。也將速凍食品的健康美味提升到了一個新的制高點。

方圓標誌認證集團“清潔標籤”認證授牌

  據介紹，白象黑豬肉系列水餃以100%冷鮮黑豬肉為基，融入黑松露、松茸等珍饈食材，憑藉乾淨的配方，還原食材本真之鮮，一經上線便成為抖音商城爆款産品，在同品類産品中銷量排名前四，深受“精緻寶媽”喜愛。今年2月，該系列水餃還獲得了iSEE全球美味獎。

  以品質升級助推速凍食品健康浪潮​​

  當下，全球速凍食品行業市場規模呈穩健增長態勢。根據第三方分析機構iiMedia Research（艾媒諮詢）發布的《2024年中國速凍食品消費趨勢洞察研究報告》，中國速凍食品市場規模不斷擴大，2023年中國速凍食品市場規模已達1835.4億元，預計2025年將達2130.9億元。

  獨立市場諮詢公司英敏特Mintel的調研則顯示，81%的中國消費者認為“無添加”或“無人工配料”的産品非常重要或極其重要。

  白象食品自2024年起已陸續推出豬肉水餃、黑豬肉水餃、豬肉小雲吞、黑豬肉老面手工小籠包、黃油手抓餅、有料牛肉餡餅等多款健康冷凍速食産品，力圖從“品質”和“口感”兩方面抓住消費者的心。未來，白象速凍食品將聚焦兒童營養早餐賽道，為千萬家庭提供品類更豐富、配料更乾淨的健康速凍美味。

  業內人士認為，白象水餃成行業第一家獲雙標認證的産品，既契合了當前食品行業健康消費趨勢，也有望引領速凍食品行業與消費者需求共振。必將為中國家庭的餐桌帶來不一樣的升級體驗。