8月21日晚間，妙可藍多發布2025年半年度財務報告。報告顯示，公司上半年實現營業收入與凈利潤雙增長，營業收入25.67億，同比增長7.98%。歸母凈利潤1.33億元，同比增長86.27%；扣非凈利潤為1.02億元，同比增長80.10%。這一成績不僅延續了自2024年以來的強勁復蘇勢頭，更彰顯了妙可藍多在奶酪主業深化布局與降本增效戰略下的核心競爭力。

券商分析人士認為，奶酪行業歷經2022到2023兩年的震蕩調整，再次表現出新的活力，這一新趨勢基於兩大底層邏輯，其一在於市場對奶酪品類認知和接受度提升，健康消費、品質消費成為食品類的主流方向；其二在於中國奶酪企業的主動戰略調整，已經跨越了過去依靠單一大單品以及利基人群的格局模式，奶酪産品向全人群化、多場景化、功能化發展。“2025年是中國奶酪新周期的啟始之年，中國奶酪産業打開了新的發展空間，而這一向上利好趨勢將會越來越明顯，未來空間越來越廣闊。”

核心業務驅動增長 奶酪産品佔比超八成

根據凱度消費者指數，在2025年上半年中國包裝奶酪品牌銷售額中，妙可藍多奶酪市場佔有率穩居行業第一，多方數據表明奶酪市場份額正在逐步向頭部企業集中。

據了解，妙可藍多業績高增的核心動力來自奶酪業務的全面突破。報告期內，公司奶酪産品收入佔比達83.67%，同比增長14.85%。其中，新品如“奶酪小三角”、“奶酪小粒”等表現亮眼。今年以來，妙可藍多加大奶酪新産品的開發，覆蓋兒童零食、家庭消費及餐飲工業等多場景需求。餐飲工業系列收入同比激增36.26%，得益於百勝中國等大客戶訂單增長及國産奶酪滲透率提升。 

積極部署經營舉措 深化“C端+B端”協同戰略

2025年上半年，妙可藍多依據三年發展戰略和年度經營規劃，通過TOB和TOC雙輪驅動戰略的實施，積極部署推動一系列經營舉措。

面向C端，妙可藍多踐行“一大場景、兩大方向、三類人群”的戰略方向。一大場景是指家庭消費，兩大方向分別為奶酪休閒和奶酪功能性産品的創新，三類人群是指對兒童、青年和中老年人群差異化、針對性的全年齡段覆蓋。面向B端，則主要圍繞“西快/中餐、茶咖、烘焙、酒店、工廠”五大消費場景提供一系列專業産品，包括稀奶油、黃油、馬蘇里拉、馬斯卡彭、芝士片等。

此外，妙可藍多與蒙牛的“雙品牌戰略”成效顯著，整合後形成“妙可藍多+蒙牛奶酪+愛氏晨曦”的多品牌矩陣，截至2025年6月30日，公司共有經銷商6,551家，銷售網絡覆蓋約80萬個零售終端。

今年上半年，妙可藍多在體系內部落實極致成本戰略，通過“精益生産、精細運營、精準控制”實現盈利能力躍升，將更高效的生産經營作為構建核心競爭力的成本優勢護城河，通過覆蓋研發、採購、製造等全鏈條的協同管理，推動組織效率與能力升維。目前，妙可藍多已完成戰略啟動與核心布局，引入專業管理模型，推動各業務板塊制定落地措施，為戰略深化築牢根基。

多元化布局 推動中國奶酪賽道千億規模

妙可藍多創始人柴琇在第十六屆奶業大會上提出，在新的發展階段，中國奶酪市場有望達到千億規模。隨着與中國傳統飲食文化的不斷結合，奶酪的滲透率必將持續提升。除了C端休閒零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶飲烘焙之外，還有可能實現奶酪與速凍食品、預製菜、寵物食品等等方面的結合。在消費升級背景下，“兩油一酪”快速發展，稀奶油、黃油、原制奶酪品類的消費場景不斷拓展。

對整個乳製品行業來説，面臨轉型升級的巨大挑戰，固態乳製品將消耗更多的原料奶，對於上游奶牛養殖業來説形成重要的“供需平衡調節”作用，如果參照歐美40%-50%的原料奶製成奶酪，按此推算，未來中國奶酪市場將超過千億。

面向中國奶酪在新周期內的高成長性發展趨勢下，妙可藍多將緊緊抓住市場需求及行業向好的大趨勢，在品類創新、品牌升維、卓越品質、極致成本、組織建設五個方面下功夫，實現企業的新一輪大發展和高增長。

業內人士認為，對於整個中國奶酪行業而言，奶酪原料國産化以及奶酪創新産品在B端和C端的各種應用得到越來越多消費者的喜愛，産業規模將出現爆發式擴容，越來越多的企業加入奶酪賽道，“大家可以共同做大蛋糕”。