《中國餐飲發展報告2025》新書發布會舉辦-新華網
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2025 07/30 17:21:31
來源:新華網

《中國餐飲發展報告2025》新書發布會舉辦

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  7月29日,由紅餐網主辦,紅餐産業研究院、紅餐成長社承辦的“中國餐飲城市行・廣州站暨《中國餐飲發展報告2025》新書發布會”在廣州紅餐多功能廳舉行。

《中國餐飲發展報告2025》新書發布會現場

  當天,在廣州市商務局分管局領導、廣州市商務局市管一級調研員王小華,中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城,廣東省粵菜産業發展促進會會長王傑忠,廣東省食文化研究會執行會長、半島餐飲董事長利永周,廣東省潮菜文化研究會會長、魚仔哥創始人張耿明,廣州市美食之都促進會會長、食尚國味集團董事長尹江波,深圳市烹飪協會會長劉永忠,廣東烹飪協會名譽會長余立富,紅餐網創始人陳洪波等的共同見證下,舉辦了《中國餐飲發展報告2025》新書首發儀式。

《中國餐飲發展報告2025》新書發布會現場

  五大核心亮點搶先看

  作為餐飲從業者的“行動指南”,《中國餐飲發展報告2025》全面升級,核心亮點包括:

  亮點1:全鏈視角解析,幫你構建清晰産業認知

  《中國餐飲發展報告2025》通過10大章節、40余個小節的立體架構,覆蓋餐飲宏觀背景、餐飲基本面、消費者行為、餐飲供應鏈等産業現狀,以及35+核心細分賽道和特色業態,構建從原料供應到終端消費的全鏈條視角,助力從業者全面把握産業脈搏。

  亮點2:賽道爆紅邏輯拆解,提前把握布局方向

  《中國餐飲發展報告2025》特別新增“新銳熱門品類盤點”板塊,既涵蓋了現制養生茶飲、酸湯火鍋等曾掀起流量熱潮的現象級賽道,也納入了生燙牛肉米線、廣西爆炒生料等當下風頭正勁的潛力品類。從競爭格局、産品策略等多維度拆解其爆紅邏輯,助力從業者提前識別真正具備潛力的賽道,在新興賽道中找準定位、搶佔先機,打造長紅品牌。

  亮點3:拆解頭部品牌上新套路,為新品研發提供參考

  紅餐産業研究院持續聚焦茶飲、咖飲、小吃快餐、火鍋、麵包烘焙等重點賽道,深度追蹤頭部品牌的産品上新動作。通過拆解頭部品牌新品的類別、食材、風味、價格、創新點等核心維度,清晰地呈現出産品迭代邏輯和創新趨勢,為餐飲從業者的差異化創新提供參考,助力品牌在同質化競爭中找到獨特優勢,讓每一次産品上新都能精準觸達消費者需求。

  亮點4:3.2萬+品牌與8,000+家供應鏈企業數據,助力科學決策

  《中國餐飲發展報告2025》依託紅餐大數據&&,匯聚了3.2萬+餐飲品牌與8000+供應鏈企業的深度數據,結合系統的桌面研究及核心商圈實地走訪,最終形成了近45萬字、超320張的可視化圖表,公開細分賽道市場規模、人均消費等一手數據,讓決策從“憑感覺”轉向“靠數據”,全面呈現了中國餐飲産業的真實現狀與未來趨勢。

  亮點5:權威榜單裏的標杆案例,為破局提供參考方向

  《中國餐飲發展報告2025》全面呈現了“第六屆餐飲紅鷹獎”“第七屆餐飲品類紅鯉獎(2025中國餐飲品類十大品牌)”及“第五屆餐飲産業紅牛獎”三大榜單,匯聚了餐飲産業上下游的優秀品牌與傑出企業,收錄這些上下游優秀品牌與企業的實戰經驗,為從業者提供可參考的升級路徑,明確精細化運營的優化方向。

  聚焦中國餐飲、捕捉行業脈搏

  自2021年首次出版以來,《中國餐飲發展報告》系列書籍從品類的迭代創新到供應鏈的深度變革,從消費者的消費習慣研究到餐飲品牌的創新舉措,精準捕捉行業的脈搏,助力餐飲人前行。

  《中國餐飲發展報告》系列書籍自2021年首次出版以來,連續4年廣受好評,銷量持續攀升,截至目前總銷量超6萬冊。該書籍還曾登上“抖音經管勵志新書榜”,位列新書榜TOP3。同時,在多個&&中,系列書籍更是好評如潮,不少讀者稱讚《中國餐飲發展報告》系列書籍內容詳實,數據豐富,是了解餐飲産業的實用之選。

  相關統計數據顯示,《中國餐飲發展報告》系列書籍累計觸達的讀者人數超過60萬人。數千家行業內外知名企業已持有《中國餐飲發展報告》系列書籍,並對該系列書籍&&高度讚賞。

  除了廣受讀者好評之外,《中國餐飲發展報告》系列書籍也得到了行業內外人士的讚許,其中不乏頭部餐企管理層、餐飲上游企業管理者、餐飲行業專家、知名媒體人與投資人。

《中國餐飲發展報告2025》新書發布會現場

  作為紅餐網連續五年重點打磨的書籍,《中國餐飲發展報告》系列書籍全面聚焦中國餐飲産業的專業研究書籍,旨在為餐飲産業的決策者、投資者和所有關心行業動態的人士,提供全面、深入的餐飲市場分析和趨勢預測。

  該書用系統化的分析框架,全面展示了過去這一年餐飲業的變化,把眾多餐飲企業的成敗經驗轉化為可復用的方法論,將未來趨勢拆解為可落地的行動指南,助力餐飲經營者在風雲變幻的市場中看清現狀、找準方向。

【糾錯】 【責任編輯:徐寧】