在江淮分水嶺的腹地，隱藏着一處實力驚人的“堅果寶庫”，這裡是“中國碧根果之都”——安徽省滁州市全椒縣。全椒縣地理位置優越，緯度與降雨量恰好與北美碧根果核心産區高度重合，為碧根果的成長提供了優厚的條件。而這片鬱鬱蔥蔥的碧根果林背後，是一棵果樹從栽種到挂果的多年堅守，也是一條用搖果機“搖”出來的鄉村振興大産業。

  全椒縣目前培育着9.5萬畝碧根果林，貢獻了全國四分之一的碧根果産量。碧根果從樹苗栽種到首次挂果，需等待4到6年，8到10年後便會進入持續60至80年的盛果期。不同於普通品種，全椒自主培育改良的碧根果，不僅果型周正、果仁口感香脆，更有着強大的抗病蟲害能力。

  在果農定期除草與有機肥的精心養護下，每年十月，全縣果林便迎來“黃金采收季”，一顆顆裹着青色果衣的果實，成熟後沿縱棱裂開四瓣，輕輕一捏就能剝出飽滿的果仁。采收現場的“主角”，當屬一台&特製的“搖果機”，只需要抱着樹榦輕輕一搖，果實便“嘩嘩嘩”落下，省去了人工採摘的繁瑣與辛勞。

  這顆堅果渾身是“寶”：果仁可做零食，還能榨油、制果醬；外殼能加工成燃料、研磨材料甚至活性炭。這顆小小的堅果，可以直接帶動農戶年均增收超萬元，讓鄉親們在家門口就能捧上“致富果”，真正做到了既有“材”又有“財”！

  新鮮采收的碧根果，歷經陰幹、分揀、脫皮等工序，就能變成超市裏常見的堅果形態。在全椒，當地農戶採用特別的氣壓脫皮法來加工碧根果，不同於傳統水煮後擠壓去皮的方式，這種技術能避免果仁沾染苦澀味，讓國産的碧根果口感更鮮美、營養更豐富。

  而碧根果的價值，遠不止於果實。在果樹未挂果的間隙，農戶們會在林下套種小麥、紅薯，既實現了“一地兩用”的減碳增收，又讓土地資源得到充分利用。

  如今，全椒碧根果不僅滿足着大眾的味蕾，更實現了“社會得生態、企業得實惠、農民得增收”的多贏局面。這片扎根江淮的果林，也將繼續書寫着“六年育一樹，産業富一方”的鄉村振興新故事。

  近年來，中國農業蓬勃發展，各地特色“新特産”在國內外市場中嶄露頭角。新華網推出《家鄉有好禮》系列節目，以記者第一視角深入各地，探訪挖掘那些“小而美”“專而精”的特色農業産業帶，展現它們如何憑藉獨特品質與創新思路，在廣闊市場中開闢出屬於自己的天地。生動詮釋鄉村特色産業如何成為富民增收的“金鑰匙”，為鄉村振興注入強勁活力。

  （鳴謝：中共滁州市委宣傳部、中共全椒縣委宣傳部、全椒縣融媒體中心）