據美國僑報網綜合報道，近日，美國《GQ》雜誌發布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，位於休斯敦的Pepper Twins雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被評選為“年度開胃菜”(Appetizer of the Year)。

　　美國人民也難逃川菜的魅力。不僅如此，他們還腦洞大開給這道“夫妻肺片”翻譯了英文名字——“Mr. and Mrs. Smith”史密斯夫婦。

　　據傳，20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子一道走街串巷賣涼拌肺片，他們夫妻倆親自操作，提籃叫賣。由於選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻肺片”。這種夫妻搭檔的生意是不是和“史密斯夫婦”有點類似呢？

　　為了了解這道川味美食在美國如何受到歡迎，記者採訪了很多當地人，聽聽他們怎麼描述對於這道菜的喜愛。

　　一名休斯敦食客、私企老闆李維特(Max Levit)説：“我走遍了美國大部分城市，這是我吃過的最好吃的中餐了。”還有食客甚至&&：“我從小到大都沒吃過這麼好吃的東西。”

　　作為一名餐飲品賞大師，馬丁(Brett Martin)在談到夫妻肺片時，他説，這道菜喚醒了他的味蕾。

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責任編輯： 吳寒冰