近年來，海東市本着“培育一個品牌，帶動一個産業，致富一方經濟”的宗旨，着力在人才引領拉麵産業提檔升級上下功夫，從優化頂層設計、做好人才培育、強化政府服務三個方面點燃轉型升級“新引擎”。
為提升拉麵産業競爭力，海東市成立拉麵産業人才工作領導小組，全面梳理整合現有拉麵人才政策，配套省級層面&&人才政策措施，研究制定《海東市“十四五”拉麵産業高質量發展規劃》《海東市促進拉麵産業發展辦法（試行）》，全力推進拉麵産業人才強市工作。組建海東拉麵産業聯盟，吸納54家企業加入聯盟，推行“中央廚房+冷鏈配送+牛肉拉麵門店”配送模式，佰客基、本穆等25家相關産業鏈企業入駐總部基地，以總部基地和數字化平台為依託，整合市內外拉麵産業鏈資源，搭建拉麵行業交流合作平台，以市場化手段破解拉麵産業發展瓶頸問題。推進與青海大學農牧學院在産品研發、標準體系建設等領域開展産學研合作，提升産品綜合競爭力。截至目前，海東籍拉麵人開辦拉麵店2.79萬家，從業人員達到16.7萬人。2023年上半年實現經營性收入79.37億元，利潤27.42億元，從業人員工資性收入30.58億元。
在人才培育方面，海東市深入華北、華東等地區開展企業走訪和市場考察，圍繞拉麵人才發展的突出問題，積極與北京大學光華管理學院、上海財經大學等知名高校合作，聯合舉辦“拉麵商學院”，培養具有世界眼光、戰略思維、創新精神的拉麵人才。組織實施“拉麵人才千人培訓工程”，市縣兩級累計舉辦4期中高端拉麵經營管理人才專題培訓班，培訓學員300余名。實施“帶薪在崗實訓+創業”項目，線下將“帶薪在崗+實訓”創新做法和集中技能培訓有機結合，推行“1+X”證書培養機制，實行産教融合、校企合作的培養模式，開展從業人員線下技能培訓3100餘人次。探索“産業+品牌+連鎖”的集成模式和“技能+高級人才”的嫁接模式，通過思想引導與業務培訓結合，線下與線上結合，促進海東拉麵從業人員綜合素質全面提升。
同時，海東市還制定&&《關於加快建設新時代人才強市的十五條措施》，培育包含拉麵産業在內的一批産業領軍人才，每年評選10名，對獲選人才給予每人10萬元一次性項目扶持資金，主要用於支持企業發展壯大、自主選題研究、人才培養和團隊建設，進一步推動拉麵産業從一般問題研討向合作研究、共建基地、創業聯盟等領域拓展，促進拉麵産業與科技、文化等全方位對接。（記者 李富生）
