青海省海東市能成為首屆全國拉麵技能大賽的東道主，説明海東在全國拉麵産業的形成和發展中作出的貢獻得到了全社會和業界充分肯定和普遍認可，可賀可喜。在此之餘，如何以此為契機，將這一賽事打造成海東新名片，是一個值得探討和深思的問題。
全國拉麵技能大賽從普遍意義上去理解，不過就是一個賽事，但是從特殊意義上去理解，遠遠不止一個賽事那麼普通。這一賽事設置本身，既帶有鼓勵性，也帶有鞭策性。鼓勵是對過去成績的肯定，鞭策是對未來發展的期望。對過去成績的肯定不難理解，對未來的期望可謂任重道遠。我們要清楚地看到，大賽歷史地選擇了海東，海東就要站在更高的高度去謀劃拉麵産業發展的未來。拉麵産業走到今天，經歷了化隆拉麵、海東拉麵、青海拉麵的“三級跳”，無論是哪一跳，都沒有跳出自我設定的那個圈，一度徘徊在拉麵是“我的”這個小圈裏。隨着首屆全國拉麵技能大賽的開啟，作為東道主率先要摒棄這一局限思維，不再糾結“你的我的”，而是要放眼全國乃至世界，積極破壁出圈，主動融入到餐飲大家族中一試身手，以大胸懷、大思路、大格局會聚“天下英雄”同&論道，讓中國拉麵熠熠生輝。
尤其需要提高認識的是，這一賽事不同於體育競技賽事，體育競技是高手間的對決，拉麵技能大賽更多的是高手間的對話。體育競技中的爭金奪銀在拉麵技能大賽中可以忽略不計，重點應該放在“學習、交流、合作、發展”這八個字上，抱着學習的心態登場、交流的思想亮相、合作的意願切磋、發展的目的參賽。山外有山、人外有人，他山之石可以攻玉。全國拉麵技能大賽的設置，就是為全國拉麵産業搭建了一個看山外山、遇人外人、採他山石的平台，就是要跨域跨界讓“高人”出山，“指點”中國拉麵向更優、更強發展。因此，拉麵企業能參加這一賽事是莫大榮幸，與輸贏無關，能臨場觀戰是榮幸，有所收穫是重點。
不難看出，全國拉麵技能大賽蘊含的巨大能量，並非是通過一場比賽決勝負那麼微不足道，其中的深遠意義對全國拉麵産業的未來具有舉足輕重的賦能助推作用。海東作為賽事東道主，要深層次加以研究，從引領全國拉麵産業向高質量發展的高度去承辦賽事，不斷總結賽事經驗、挖掘賽事潛力、豐富賽事內容、拓展賽事規模、擴大賽事影響、釋放賽事能量。要緊緊抓住這一賽事重大機遇，緊盯做強全國拉麵産業這一目標，力求讓這一賽事永久落戶海東，將這一賽事打造成海東新名片。（評論員 董健人）
