臭豆腐

　　煎煮燉烤，臭豆腐怎麼做都好吃。

　　這種“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐是一種發酵豆製品，在湖南、浙江紹興、台灣尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同，但絕對令人欲罷不能。

　　儘管味道“犀利”，但臭豆腐香脆在外，細嫩在內，蘸着辣椒醬、醬油、香油甚至泡菜，都各有滋味。