專門“忽悠”女人的六種飲食説法

    美容、豐胸、減肥……帶有這些字眼的食品功效宣傳，總能吸引女人的注意力，但很多都沒有科學依據。

    《生命時報》特邀軍事醫學科學院食品與營養係博士芮莉莉，總結了眼下“最忽悠女人的飲食説法”，幫女性朋友們擦亮眼睛，以免被蒙蔽。

    紅棗和紅糖是補血佳品

    説法依據：紅棗和紅糖含鐵豐富，並且是紅色，因此有助補血。

    謠言粉碎：紅棗和紅糖中所含的鐵均為“非血紅素鐵”，吸收率低，一般僅為1%—5%，而且吸收時容易受其他食物中的膳食纖維、草酸、植酸影響，所以它們的補鐵效果往往較差。

    營養真相：紅棗是營養價值很高的零食，膳食纖維、礦物質等含量都較高，可以常吃。紅糖的營養價值比白糖高，可用其來代替白糖調味，但每天也不要超過25克。

    吃豬蹄能美容

    説法依據：豬蹄富含膠原蛋白，對皮膚好，因此吃了能美容。

    謠言粉碎：膠原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收進入血液，被吸收後的氨基酸需要重新編組，組成人體所需的蛋白質，並不會直接以膠原蛋白的形式出現在臉上。因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應，並不能美容。

    營養真相：膠原蛋白本身的營養價值並不高，且豬蹄中富含脂肪，膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

    檸檬水能美白

    説法依據：檸檬水富含維生素C，有助美白。

    謠言粉碎：檸檬並不是維生素C含量最高的水果，在衝泡時，用到檸檬的量很少，並且其中的維生素C並不會完全溶出，還被水進行了稀釋，因此檸檬水中的維生素C含量並不高。

    營養真相：檸檬水味道獨特，幾乎不含能量，但含有鉀、少量的維生素C和類黃酮物質，是一種不錯的飲品。

    不吃主食能減肥

    説法依據：主食能量高，因此不吃主食有助減肥。

    謠言粉碎：1克脂肪産生9千卡的熱量，1克碳水化合物産生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此説主食熱量高是沒有道理的。主食吃得少，可能引發疲勞、骨質疏松、皮膚變差、記憶力下降等多種問題。

    營養真相：很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。

    吃木瓜有助豐胸

    説法依據：木瓜豐胸的説法自古流傳，也有人認為木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸。

    謠言粉碎：古籍中記載的木瓜豐胸源自“以形補形”的理論，沒有任何科學依據。而木瓜酵素是一種蛋白酶，當其進入人體後，會被胃蛋白酶分解，失去酶的活性，根本沒法發揮作用。維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用，因此木瓜並沒有豐胸的功效。

    營養真相：木瓜是一種營養價值較高的水果，其富含的β—胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，有助護眼，此外，還富含維生素C、鉀、鎂等多種營養素，平時可以常吃。

    吃豆制品導致乳腺癌

    説法依據：豆制品含有大量植物雌激素，容易引發乳腺癌等問題。

    謠言粉碎：大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，並不等于人體雌激素。它有雙向調節作用，當體內雌激素低了它能彌補不足，可防治一些和雌激素水準下降有關的疾病。

    營養真相：許多研究表明，食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險，建議每日食用30—50克大豆。