早餐沒那麼重要？
아침식사, 그다지 중요하지 않다?
(자료 사진)
估計每個人都被叮囑過“早飯要吃好”。但英國研究人員最近對此提出質疑，認為長期以來早餐的重要性缺乏科學論證，其背後可能隱藏商業利益。
"아침밥은 잘 먹어야 한다"는 당부를 누구나 들어봤을 것이다. 그러나 최근, 영국 연구원은 이에 대한 질의를 제기했다. 오랜 동안 지적되어온 아침식사의 중요성에 과학 논거가 부족하며 그 배후에 상업 이익이 숨었을 수 있다고 인정된 것이다.
英國巴斯大學營養學教師詹姆斯·貝茨(James Betts)博士接受《新科學家》雜誌採訪時説，一直以來，吃早餐被認為能促進人體新陳代謝、增加能量，尤其能降低午飯進食過量導致發胖的幾率，“這些好處聽起來很有道理，但大多只是基於觀察的推論，並未經受過科學測試”。
영국 바스대학교 영양학 교사 제임스 베츠(James Betts) 박사는 "New Scientis" 저널과의 인터뷰에서 아침식사는 인체 신진대사를 촉진하고 에너지를 증가하며 특히는 점심식사의 섭취 과량으로 인한 비만 확율을 줄여준다고 줄곧 인정돼왔다고 지적하면서 "이런 것들은 듣기에 매우 도리가 있으나 대다수가 관찰에 기초한 추론에 불과하며 과학테스트를 거치지 않았다"고 피력했다.
為檢驗早餐對人體健康的作用，貝茨博士要求一組測試者每天攝入熱量約７００卡路裏的早餐，另一組只喝水。結果顯示，喝水組成員午飯時只比吃早餐組吃得略多一點，超出部分的熱量遠不到７００卡，這證明不吃早餐並不會導致體重增加。
인체 건강에 대한 아침식사의 역할을 검증하고저 베츠 박사는 시험자 한 팀에는 약 700칼로리의 아침밥을 매일 섭취하도록, 다른 팀에는 물만 마시도록 요구했다. 그 결과, 물만 마신 팀은 아침밥을 먹은 성원들에 비해 점심밥을 약간만 더 섭취했는바 초과 부분 열량은 700칼로리와는 크게 차이났다. 이는 아침식사를 거르는 것으로 체중 증가가 초래되지는 않음을 증명한다.
研究人員認為，過去幾十年來早餐的重要性很可能被那些銷售雞蛋、麥片和火腿熏肉的商家刻意誇大。不過，研究人員同時也指出，不應把早餐的好處全部否認，最新的這項研究也並未涉及早餐對人精神狀態和大腦活動的影響。
지난 몇십년래, 아침식사의 중요성은 계란, 시리얼, 쏘세지나 훈제고기를 판매하는 업체들이 고심해낸 과장일 수 있다고 연구원은 인정한 반면, 아침식사의 장점을 전부 부정해서는 안된다고 지적했다. 이 최신연구는 사람의 정신상태나 대뇌활동에 대한 아침식사의 영향은 포함하지 않았다.
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