冬日椰城，賓客盈門。2025年12月4日至7日，第28屆中國（海南）國際熱帶農産品冬季交易會（簡稱“冬交會”）在海南國際會展中心舉行。來自全國各地的採購商穿梭於各個展館之間，洽談、品鑒、簽約，熱潮涌動。

海南自由貿易港農産品國際貿易合作洽談會現場。

  從“小圓桌”到“大後&”：精準對接背後的服務升級

  冬交會首日的午後，一場小型見面會在展館旁的萬豪酒店舉行。長桌一側，坐著文昌海沙地瓜、海南酸湯糟粕醋與天涯龍蝦的企業負責人；另一側，坐著社區生鮮專業連鎖品牌“錢大媽”集團業務考察團的成員。沒有過多的流程，雙方直奔主題：品鑒樣品、詢問産能、探討標準、測算物流。

  “這種直接對話決策層的機會，在以往很難得。”海南農福源長生態農業有限公司董事長郭問坦言。他的企業種植海沙地瓜多年，雖與“錢大媽”有過間接供應，但直接與集團高層深度洽談，這是第一次。“幾句話就切入了核心，效率完全不同。”郭問説。這場由海南省農業農村廳精準“牽線”的小範圍洽談，是本屆冬交會“大平台”下開闢“小圓桌”的一個縮影，它意味着服務從“撒網撈魚”轉向了“精準投放”。

  支撐這場精準匹配見面會的，是一個強有力的“大後&”。今年10月，海南省農業農村廳牽頭，聯合宣傳、發改、旅文、商務、科技、財政、交通、市場監管、知識産權、供銷、海關、海墾等12個職能部門和單位，組建“海南鮮品”農産品區域公用品牌提升工作專班。專班的核心任務，正是破解農業企業長期面臨的“多頭跑、辦事難”問題，將“企業追着部門跑”變為“服務圍着企業轉”，全産業鏈一站式提供品牌服務。

  見面會前，海南省市場監督管理局聯合省標準化協會，制定發布了涵蓋鳳梨、地瓜的《“海南鮮品”特色産品技術規範》，組建“海南鮮品”區域公用品牌認證聯盟；海南省財政廳支持保障品牌建設資金；海南省委宣傳部支持“海南鮮品”區域公用品牌系列新聞媒體宣傳；海南省商務廳指導海南省烹飪協會開展“海南鮮品一桌菜”品牌推廣；海南省旅游和文化廣電體育廳支持酒店和景區推廣“海南鮮品”；海南省科技廳則組織南繁專家團駐場，為18家企業現場解答種苗優化、病害防治等技術難題；海南省交通運輸廳專題協調鳳梨出島便利化；海口海關指導“海南鮮品”品牌出海企業的生産基地和加工原料基地註冊登記和備案；海墾集團組建品牌管理公司，市場化支持“海南鮮品”品牌運營。

  這一系列協同舉措，共同織就了一張從田間到餐桌、從海島到全球的全鏈條服務保障網，系統性打通産業鏈上的堵點，為海南優質農産品構建一條更短、更順、更具競爭力的上行通道。

　　從賣産品到賣方案：“一桌菜”理念重塑價值認知

　　“我理解的‘海南鮮品一桌菜’，就是把海南所有好的食材，組成豐盛的一桌菜，不僅要走進高端餐廳，也要能走進千家萬戶的廚房。”海盛悅農業發展有限公司總經理王婷説。她的企業是“海南好米”的生産者，也是“海南鮮品”首批授權企業之一。

　　對於王婷而言，“海南鮮品一桌菜”遠不只是一個理念，它意味着一次關鍵的市場破局。此前，她企業生産的海南米始終難以進入本地知名餐飲渠道。通過“海南鮮品”平台持續的精準産銷對接，着重向餐飲企業負責人介紹南繁好米的品種和品質，如今，她已成功拿下了新海府、龍泉人、白切世家、琼菜人家等連鎖餐飲機構的訂單，她的産品也實現了從“0”到“1”的本地市場突破——讓“海南好米”作為核心主食，系統地進入本土連鎖餐飲供應鏈。

　　“一桌菜”這一理念在2025“海南鮮品”品鑒會上得到具象呈現。名廚研發的72道創新菜品，指定使用海南地瓜、文昌雞、海南鯛等“海南鮮品”食材。作為地瓜供應商，郭問感受尤為直接：“我們的地瓜成為指定食材後，相當於讓18家餐飲名廚現場為産品‘代言’，無形中讓餐飲企業重新認識了我們地瓜的價值。”

品鑒會現場，廚師正在使用“海南鮮品”食材製作創新菜品。

　　郭問介紹，通過餐飲協會的統一組織，品鑒會後已有20家連鎖餐飲明確下單採購其地瓜，預計到年底合作方將擴大至50家。“這不僅僅是簽幾份合同，而是冬交會這個舞&，給我們帶來了實實在在的、持續的資源互動。”郭問説，“作為企業，只要專心種出優質産品，對銷路和價格的擔心就少了。”

　　從“單項採購”到“生態共贏”：平台鏈結創造新增量

　　如果説“一桌菜”是做深價值，那麼“水果之夜”則是做廣鏈結。冬交會期間舉辦的2025“海南鮮品”産業合作共贏嘉年華，匯聚近300位來自全國的頭部水果渠道商、連鎖零售商負責人。

　　“規模大、質量高，來的基本都是能拍板的老闆。”海南菠蘿哥國際貿易有限公司總經理、“鳳梨哥”品牌創始人鮑駿文&&，活動通過前期精準篩選和定向邀請，確保了當晚參展商和採購商對接的深度和實效。

　　更深遠的影響發生在展會之外。以蜜瓜、鳳梨、芒果三大品類牽頭的“百人全國經銷團”活動，在冬交會期間開啟了密集的“基地行”。他們的足跡不再局限於某個企業的展&，而是深入儋州的鳳梨基地、三亞的芒果莊園進行全景式考察。

　　值得一提的是，鳳梨、蜜瓜、芒果參展商聯合身後精品水果店渠道商共同為海南好米、地瓜和鮮食玉米等糧食産業搭建産銷平台，助推糧食銷往水果店，提高産品溢價。

展銷商在冬交會現場為採購商介紹産品。

採購商在冬交會現場參觀相關産品。

　　在完成主要品類考察與訂單簽訂的同時，採購商們的視野被全面打開。他們自然而然地關注到現場的香蕉、百香果等“小品類”精品，並在當下産生採購意向，實現了從計劃內的“單項採購”到驚喜不斷的“疊加下單”。許多采購商不再局限於某個産區或企業，而是主動提出前往澄邁、臨高等不同市縣，對感興趣的多個品類進行實地産業鏈考察，也對海南農業的整體實力與多樣性建立了更立體的認知。

　　從“零訂單”到“愁産能”：企業感受印證服務實效

　　平台角色的深刻轉變，最終體現在市場經營主體的真實感受上。

　　“往年的冬交會，我們更多是來‘展示’，實際的訂單數量很少。”郭問坦言，今年的冬交會，給了他截然不同的體驗。“感覺像是‘軍團作戰’，身後有支撐。”他所説的“軍團”，正是專班整合後的全鏈條服務體系。通過平台組織的精準對接，他的地瓜企業不僅與“錢大媽”高層建立了直接&&，更接觸到來自湖南、四川等地的大型連鎖水果渠道。

　　“訂單量超出了我們現有的種植規模。”郭問的語氣中帶着一些喜悅，“我種了2000畝，原來還擔心賣，現在反而擔心不夠賣，要準備擴大種植面積了。”更讓他驚喜的是，有食品加工企業提出，可以包銷其符合標準的原料，用於深加工地瓜幹，解除了他的後顧之憂。“當你專心把品質做好，真的能感覺到背後有一股力量在推着你跑。”

　　採購商的感受同樣深刻。“錢大媽”集團業務考察團常年與全國各地的農産品産區打交道。考察團成員對比後説：“有些農業大省，相關部門可能牽個線、拉個群，後續就靠企業自己對接了。但海南這邊，從廳裏到專班，都是實實在在出預算、花精力，在全國多地組織試吃會和産銷對接會，把雙方拉到一起深度溝通。”

産銷雙方正在洽談相關産品採購。

　　“錢大媽”集團業務考察團形容這是一種“保姆式全鏈路服務”。正是這種務實的服務，加速了如“潭牛文昌雞”等優質産品進入其全國供應鏈。過去半年，通過“錢大媽”渠道售出的文昌雞已超20萬隻，明年的採購計劃已達百萬隻級別。

　　全國工商聯旅游商會副會長張國帥則在更高的維度上看到了價值：“此行最大的收穫，是看到了海南農業與跨境貿易、鄉村振興深度聯動的清晰路徑和巨大潛力。”

　　冬交會四天的日程已經結束，但其探索的“平台組局”邏輯與構建的“生態共贏”關係，正指向一個更可持續的未來。

　　從産品匯集的“展銷會”，到資源精準匹配的“會客廳”，冬交會的迭代升級，映射出海南熱帶農業從“産什麼賣什麼”到“要什麼種什麼”、從“賣産品”到“賣生態”的深刻轉型。這條轉型之路，始於一場展會，但其影響，註定遠播於會場之外。（王雯君、房津萱）