近日，貴州省文化和旅游廳向社會公示了第六批省級非物質文化遺産代表性項目名錄，黎平縣的牛（羊）癟製作技藝、廟會、腌魚製作技藝、侗族油茶製作技藝、抬官人等5項極具地方特色的非物質文化遺産項目成功入選。截至目前，黎平有縣級以上非物質文化遺産代表性項目73項，其中，人類非物質文化遺産1項，國家級7項，省級23項，州級16項，縣級26項。
牛（羊）癟製作技藝歷史悠久，以牛羊胃、腸內未完全消化草料為原料，經多道工序製成風味獨特美食，承載農牧生活記憶。腌魚製作方法獨到，是侗族苗族等少數民族在長期生産生活中，形成的將食物以腌製成酸辣味長期貯存食用的獨特傳統加工技術，是侗族苗族飲食文化傳承的具體體現。侗族油茶製作技藝，這是侗族同胞日常生活中不可或缺的一部分。從優質茶葉、食材的精心挑選，到嚴謹的製作流程，最終呈現出的油茶口感醇厚，香氣撲鼻，是侗族文化中社交與生活的重要紐帶。廟會傳承多年，內容豐富，有宗教祭祀、民俗表演、手工藝展示等，是全民狂歡與民俗傳承平台。抬官人，形式獨特且充滿趣味，活動現場氣氛熱烈非凡。它蘊含着豐富的文化內涵，生動展現了當地獨特的地方民俗風情。
此次非遺項目的入選，將吸引更多的社會資源投入到非遺項目的保護與傳承工作中，極大地提升了侗鄉黎平的文化知名度和美譽度，為該縣文化旅游産業的融合發展注入了強勁動力，必將帶動相關産業發展，促進經濟增長,助力鄉村振興。下一步，黎平縣將繼續堅持“保護為主，搶救第一，合理利用，傳承發展”的工作方針，依託本地文化資源優勢，堅持保護和利用並舉、傳承創新並重，推動非物質文化遺産傳承和發展。
據悉，2024黎平・中國侗年系列活動將於11月29日至12月3日期間在黎平縣舉行。屆時，當地民族文化、非遺文化、美食文化將充分展現，讓游客盡收眼底，“和美鄉村 歡樂侗年”，黎平歡迎您。（楊勝輝 姚進忠）
