為貫徹落實關於推動夏季旅游旺季更旺專題會精神，根據《商務部等9部門關於促進餐飲業高質量發展的指導意見》《關於印發“優環境強服務保安全”旅游專項行動實施方案》等文件精神，近日，省商務廳、省市場監督管理局、省文化和旅游廳等部門聯合印發《全省餐飲行業環境衞生服務大提升專項行動實施方案》（下稱《實施方案》），明確從今年8月起用一年時間在全省開展餐飲行業環境衞生大提升專項行動。
《實施方案》明確，通過一年的專項提升行動，全省星級酒店、鑽級酒家和限額以上餐飲企業環境衞生和服務檢查達標率為100%，旅游景區、授牌美食街區的餐飲經營主體環境衞生和服務檢查達標率90%以上，縣市區主城區餐飲經營主體環境衞生和服務抽查衞生達標率80%以上，鄉鎮餐飲經營主體環境衞生和服務抽查達標率70%以上。
同時，從餐飲設施設備、經營場所、從業人員、烹飪操作、清潔消毒、服務質量等領域入手，集中開展餐飲行業問題整治、達標創建、鞏固提升，努力實現餐飲環境衞生大改觀、服務質量大提升，加快打造食品安心、衞生放心、環境舒心、服務暖心的餐飲消費環境，為貴州旅游業加快發展和經濟社會高質量發展做出餐飲行業的貢獻。
此外，從全面開展餐飲設施設備“以舊換新”和升級改造、餐飲經營場所衞生排查和治理、餐飲從業人員衞生培訓提升和健康管理、餐飲烹飪規範和明廚亮灶、餐飲具清洗和消毒整治規範、餐飲服務標準規範和服務質量提升六個方面着手，集中整治在餐飲環境衞生、食品安全、服務質量等方面存在的突出問題，推動餐飲業高質量發展，滿足人民群眾的美好生活需要。
專項行動過程中，各級各部門要高度重視，科學統籌，以旅游景區、授牌美食街區、網紅餐飲集聚區等區域為重點，組織力量集中排查、督導整改，不留死角，帶動餐飲環境衞生和食品安全大提升，確保如期實現專項行動的目標任務，努力提升餐飲經營者的獲得感和消費者的滿意率。（記者 朱登芳）
