近日，在貴州省銅仁市江口縣“全球最大抹茶單體精製車間”內，機器鳴轉，茶香瀰漫，工人們正緊鑼密鼓地趕制訂單。抹茶生産出來以後，將發往國內的三十多個城市，以及海外四十多個國家和地區。由於質優量大，不僅打出了品牌知名度，還有力助推了鄉村振興，是名副其實的貴州隱藏新土特産。
抹茶生産車間一角
碾茶是生産抹茶的原材料，一個抹茶精製車間每天就需要消耗12噸碾茶。企業的負責人告訴記者，碾茶需要存放在冷庫中至少半年時間，使其充分醇化才能做出精品抹茶，因此，對冷庫的需求也十分大。
“隨着市場和産量的不斷提升，原有的冷庫已不能滿足現在出口量、儲存量的要求。現在我們儲藏上限已經到了2000噸，但還是不夠用。今年內，要擴建到4000噸，這樣才能滿足我們生産所需。”車間負責人張廷宏介紹，第二期在下半年開工，擴容完成之後將成為世界上最大的智能化抹茶儲存冷庫，整個抹茶産業原材料也將得到前所未有的滿足和提升。
茶農們正在對茶園遮蔭
近年來，銅仁市一直在探索利用茶葉資源發展新的特色産業，為此，還專門成立農業技術專家團隊，到各個茶園種植基地，從選種到種植、管護，全鏈條教授技術。“這些茶需要遮蔭，茶芽發到85%以上，發到一葉兩芯，整片茶園就要用遮陽網把它遮蓋起來，提高它的氨基酸和葉綠素，降低它的茶多酚。”銅仁市江口縣農業農村局高級農藝師李小立正在指導茶農如何更好種茶，隨着産質量不斷提升，茶農的收入也更高了。
農業技術專家團隊指導茶農
“我們家有50畝茶園，今年茶青收購價格又進行了上調，同比去年每公斤上升一元左右，每畝茶園在原有基礎上增加了幾百元收入。同時，今年做兩季抹茶，年收入預計比去年會提高不少。”江口縣怒溪鎮駱象村茶農闕從倫説。
目前，貴州抹茶産業已經帶動22縣區的61家涉茶企業以及近10萬名茶農抱團發展。
莞銅共建農業園
“來我們這裡收購的人更多了，茶葉不愁賣，我們就有生産的動力。今年，縣委、縣政府&&了助推抹茶産業高質量發展的文件，在鄉鎮黨委、政府以及東莞市的幫助和支持下，我們現在正在擴建新的抹茶基地，不斷擴大規模，不斷提質增效，為抹茶龍頭企業提供更多更好的碾茶。”茶企合作社負責人凡通國説。
“現在由抹茶衍生出來的産品有近二十多種，比如抹茶餅乾、抹茶飲料、抹茶拿鐵，越來越迎合年輕人的消費需求。抹茶産品也越賣越好，成功進入粵港澳大灣區市場，打造了貴茶廣東門店及消費幫扶生活體驗館，形成更好的産業鏈集群。有更多的茶農享受到抹茶帶來的‘甜頭’，他們的積極性更高了，日子也越來越紅火。抹茶經濟帶動了周邊近10萬人就業致富，預計今年公司將實現産值超4.5億元。”貴茶集團董事長蒙祖德説。
抹茶糕點
據了解，2022年以來，銅仁市先後投入東西部協作資金8000余萬元，助力銅仁市建成高標準抹茶原料基地3萬餘畝，新建和提升改造碾茶生産線16條，有力推動了“梵凈抹茶”品牌創建和宣傳。2023年，銅仁市抹茶産品産量達1200噸，綜合産值超3.5億元。預計到2027年，貴州省抹茶産量將達到2000噸，綜合産值將突破30億元。（黃石明 田政 羅浩）
