鎮寧自治縣的丁旗素來有“小香港”之稱，原名叫“安西”，是原鎮寧縣所轄“六區一鎮”的第二區----安西區。如今改名叫丁旗街道辦事處。提起丁旗，人們常説“那真是個好地方”。
丁旗區位優勢明顯，位於鎮寧自治縣城以北14公里，周邊與安順開發區、普定縣、六盤水六枝特區以及本縣環翠街道、雙龍山街道、扁擔山鎮接壤，交通便利，四通八達。
丁旗是鎮寧的經濟重鎮，境內物産豐富，商品經濟活躍，為發展農貿市場和物資集散中心提供得天獨厚的環境條件，傳統的釀酒、榨油等個體私營經濟已形成一定規模。此外，丁旗曾是安順地區較大的糧油集散地，舊時，當地“安西米酒”、“丁旗豆腐幹”、“鎮寧顧衣”、“丁旗大米”、“丁旗菜籽油”在此賣的響亮。丁旗的小吃也讓許多人津津樂道，傍晚驅車到丁旗街上尋找美食烤小腸、丁旗馬板腸等。
今天，小編先帶您了解一下丁旗豆腐宴。
丁旗的豆腐具有白嫩細膩、營養豐富的特點。皮婷婷是丁旗人，在丁旗街上長大，據她回憶小時候，丁旗一條街上家家磨豆腐，形成獨具特色的豆腐一條街。“丁旗豆腐皮”遠近聞名，無論是直接“生吃”，還是“火炮”後煮湯，以及肉末卷成“鵝脖講（頸）”炸、蒸、炒等，都稱得上人間美味。“小香港”的丁旗人對吃頗有講究，二三十年間，人們早已形成豆腐的一套獨特吃法。“豆腐宴”成美食尋味者的追捧對象。
下面奉上一組高大上的豆腐宴圖。
猴兒山豆腐十二道風味 攝影——武敏
鍋貼豆腐——十二道風味的主打菜，核桃製作的猴兒山；豆腐製作的麵包，香脆可口，咬下去裏面還有驚喜。
紅燒獅子頭——外皮為豆腐，咬一口內裏有驚喜。
翡翠豆腐——雞蛋白內鑲嵌豆腐丸子 攝影——武敏
雪花豆腐——皮脆裏軟，口感極佳，吃過記憶猶新。
包香豆腐——絕對的下飯菜，味道很正。 攝影——武敏
楊梅豆腐——酸酸甜甜，開胃生津。 攝影——武敏
繡球豆腐——色澤金黃，名字寓意喜慶，好事連連。
竹蓀豆花雞——豆花真是點睛之筆，細膩絲滑，入口極化。 攝影——武敏
丁旗豆腐宴常年四季均有，除了這十二道風味，高大上的豆腐宴，來到丁旗，幾乎所有餐館均有幾道特製豆腐菜肴，然而每家特色各不相同，卻是味道純正，使人流連忘返。遠方來客都以品嘗丁旗豆腐為趣，在那裏可以了解到丁旗的豆腐文化，一解千里豆腐緣。
