陽春三月，茶園飄香。隨着天氣逐漸回暖，平壩區春茶陸續進入採摘期，在位於天龍鎮高田村的平壩區高山雲霧茶場，採茶工人趁着大好春光，穿梭在茶園中，搶抓時令採摘明前茶，勾勒出一幅春日採茶的豐收圖景。
3月28日，筆者在平壩區高山雲霧茶場看到，茶樹綠意盎然，新芽吐露，一片生機勃勃的景象。採茶工人手提竹籃，三五一群，忙碌在茶園小道間，用靈巧的雙手上下翻飛，採摘今年的第一批明前茶。
“我家住本固村，今天開始來採茶葉，採的是一芽一葉，一天採摘茶葉3斤到4斤，收入還可以。”採茶工人張月珍説。
茶場開採以來，平均每天有40余名採茶工人採摘茶青。工人們採了一定量的茶青後，將會送到制茶車間交給制茶師，按量稱重、攤晾，並根據制茶流程，對茶青進行加工，製作上好的明前茶。
“我們現在製作的是毛峰，現在是搓茶定型的環節，開採以來，3天加工了200多斤毛峰茶。制茶有嚴格的要求，首先採摘的茶青要達到標準，另外，攤青時間要夠，殺青要殺熟殺透，揉攆要揉到條縮緊集，各個環節都很關鍵，我們都是嚴格按照標準來製作茶，這樣做出來的茶葉才能達到標準，好喝。”平壩區高山雲霧茶有限公司制茶師楊波説。
據了解，平壩區高山雲霧茶場現有茶園面積820余畝，是一家集茶葉種植、加工、銷售為一體的茶産業基地。主要産品有貴安毛峰、貴安紅、黃金芽等名優茶。茶葉屬於勞動密集型産業，茶場補苗、除草、施肥、修剪等都需要大量的勞動力，每年可帶動約8000人次群眾務工，發放務工費94萬餘元。
“今年因為天氣的影響，我們茶場茶葉開採比去年晚10來天，現在隨着氣溫回升，茶葉長勢非常好。今年我們茶園的投産面積有420畝，預計今年的産量明前茶可以達到1200斤。”平壩區高山雲霧茶有限公司總經理王家道説。
該茶場自3月25日開採以來，主要採摘的是明前茶。目前已經接到內蒙古、山東、廣東等省外訂單和省內訂單。茶場按照訂單做好生産，按質按時把茶葉交到客戶手裏。（張輝 王丹丹）
