在雲岩區楊惠街道貴州百農農業有限公司的大棚裏，55歲的譚智仁隨手掐一把護肝草，倒些開水在杯子裏一泡，招呼客人的飲料就好了。淡淡的香氣瀰漫開來，抿嘴品一品，口感不錯。
就這麼一個簡單的過程，其實耗費了他五年的時間。從品種篩選到培育，從不斷地試驗、調整，到如今的良好口感，其間凝結了太多的心血。
貴州百農農業有限公司生産基地。
“這是清火的，養肝護肝，酒店賣18元一杯。如果涼拌來吃，則是50元一份。”譚智仁説。他&&，公司目前所培育出來的各種藥膳菜，很多高端酒店都已經預訂，業務還沒開始跑，就供不應求了。
顯然，這不是簡單粗放的傳統農業，而是包含了足夠科技含量的産品。譚智仁多年來孜孜以求的，就是如何把藥膳馴化為蔬菜，能像蔬菜一樣種植和食用，從而實現更高經濟價值。
長勢正好的冰菜。
1999年，從農業學校畢業的他，經過多年打拼後，決定到貴州發展現代農業，並最終走上了培育藥膳菜的道路。一方山水養一方人，在貴州打拼多年後，這位原本一口純正廣西話的青年，口音也變成了如今的貴州方言。
2023年，譚智仁經過大量考察後，最終選擇在雲岩區楊惠街道，租下2萬平米的場地，以拓展自己的事業。走進足夠寬敞的棚子裏，腳下並不是松軟的泥土，而是平整的水泥地，整齊的小花盆有序地擺放在地上，或者排列在兩旁的鐵架子上，各種藥膳菜長得正好，在陽光下透着光澤。
這就是譚仁智所探索的城市農業，在有限的空間內搭建架子，以多層種植的方式，實現最大的量産。種植不用任何化肥，而是採用有機肥裏最好的蚯蚓肥，防治害蟲也不用任何化學藥品，而是桉樹油、苦楝油等，確保百分百綠色化和原生態。
按照計劃，他今年將進行升級，把目前三層的架子升高到十二層，種植數量就可以翻幾倍。“升高後怎麼種植？我們會採用自動化的傳送帶運輸，這樣既節約了人力，更通過時時調整上下藥膳菜的位置，確保均勻採光。”他説。
工作人員現場採摘。
在譚智仁的引領下，筆者在大棚裏參觀了一圈，也大致了解了不同品種的藥膳菜：絞股藍、護肝菜、田七、冰菜、山蘇、通血草、降糖菜、當歸、枸杞、珍珠艾……一簇簇的各種綠植鬱鬱蔥蔥，摘一片結晶的冰菜嘗嘗，充足的水分和鹹鹹的味道，都帶來特別的口感。
“護肝菜可預防黃疸，田七可軟化血管並緩解眼睛疼痛，冰菜能預防‘三高’，珍珠艾可調精補氣血……”談及各種藥膳菜的藥用價值，譚智仁頗為興奮。他説，如石斛就有益胃生津、滋陰清熱的作用，四葉一莖的可達30元一斤，一年産一萬斤，能獲利30萬元。
成績看似不錯，但對把現代農業作為一生事業的譚智仁而言，這只不過是階段性的成果而已，思考和探索將一直持續。他説，如今之所以沒人願意種地，是價值沒得到體現，而貴州山地農業無法上規模也是先天局限。但藥膳菜是一個機會，不需要太大的空間，而且經濟效益高，很好解決了這個問題。
採摘也得講技巧。
按照他的設想，其實每個居民小區都可種植，採用2米寬4米長的大棚，不太佔用空間，也方便冬天加熱。“關鍵的是，孩子們也可以來參觀甚至參與，學習掌握補光、補水等農業知識。”
譚智仁甚至暢想，要是貴州每個地州市都能種植，每個地方種植幾個品種，也具有差異化，那既能形成規模，可以供應北上廣深等大城市。這些拳頭産品口感好、營養豐富，如果實在吃不完，還可以深加工，保證農民一畝地能賺兩萬元，自然能吸引大家返鄉種植。
當然了，一切的關鍵，都得依靠科技這一核心，把不同的藥膳馴化為蔬菜，具有良好的口感，也有很高的營養價值。比如護肝草，山上採來的是苦的，經過譚智仁團隊馴化後，口感就變成了甜的。
供不應求的成品。
“每種藥材特性不一，有的喜陽，有的喜陰。這就得觀察，通過什麼營養來改變它的組織。比如護肝草，原來的纖維高，得通過奶牛、營養肥調整口感。另外，太陰了不行，太陽了也不行，因此還得調整採光。”
到目前為止，譚智仁研究耗時最長的是絞股藍。之所以難，是不同葉片口感不同，栽培方法不同，最終在三葉到十三葉共十一個品種裏，選了七個品種，每個品種味道都不同。“父輩就是幹這個的，我學的是農學，算起來兩代人才創造了現在的成績。”他説。
談及新質生産力，譚智仁認為首先是科技為主導，以此解放生産力，讓社會更進步，讓生活變得更好。“就像今年‘兩會’上所説的，得是創新起主導作用，擺脫傳統經濟增長方式、生産力發展路徑，具有高科技、高效能、高質量特徵，符合新發展理念的先進生産力質態。”他説。（趙毫 吳曉雨 何永春）
