“菜籃子”工程是重要的民生工程，近年來，貴州省岑鞏縣羊橋土家族鄉充分發揮資源優勢，加大農業産業結構調整力度，擴大蔬菜種植規模，加強技術指導，尋找産業銷路，積極打造“菜籃子基地”。
岑鞏縣羊橋土家族鄉芥菜種植基地。（沈婷 攝)
走進岑鞏縣羊橋土家族鄉的芥菜種植基地，成片的芥菜映入眼簾，三四十余名村民在田間地頭忙著篩選、採摘，手起刀落之間，再把芥菜翻轉過來擺放整齊，一棵芥菜就已採收完畢，田地上滿是整齊裝袋的榨菜，等待貨車搬運到羊橋鄉大發榨菜廠腌制。
村民在採收芥菜。（何小雨 攝）
“從2022年到2023年，我們已經種了兩季芥菜了。我們種的芥菜是提前和重慶涪陵榨菜廠簽訂收購協議的，重慶榨菜廠會派專業技術員來這裏指導，保證産值，現在我們這裏每畝産5000斤到7000斤左右。”岑鞏縣羊橋土家族鄉祝壩村芥菜種植基地種植戶鄭昌洪介紹。
芥菜具有生産周期短、種植難度低、産量高等特點，但種植方面依舊有講究，土質、種植疏密度、管護等方面都需要仔細研究。2024年，重慶涪陵榨菜廠會派專業技術員在羊橋土家族鄉定點指導，進一步提質增效，最大程度實現穩産多産。
村民在給採收的芥菜裝車。（何小雨 攝）
“榨菜運來後，第一步要檢查品質，品質過關了才能上磅。上磅之後，我們就拿到窖池裏去，幾號窖池放多少鹽、百分之幾的比例，鹽的比例是特別關鍵的一步，腌制45天之後總廠會派車來拉去進行精加工。”岑鞏縣羊橋土家族鄉大發榨菜廠車間主任吳小明説。
村民給採收的芥菜裝車。（沈婷 攝）
大發榨菜廠建設于2023年，目前有車間一個，共36個窖池，一次可腌制約5400噸芥菜，每個制作環節都嚴格把控，保障品質。在此地進行粗加工後，再運送到重慶總廠精加工制成成品“烏江榨菜”。烏江榨菜作為一種開袋即食的便捷食品，不僅滿足了現代人對效率的追求，更是以其獨有的風味徵服了無數味蕾,具有極大的市場需求。
等待腌制的芥菜。（何小雨 攝）
近年來，羊橋土家族鄉積極引導群眾利用秋冬閒田發展秋冬産業，讓“農閒田”變“效益田”，借助芥菜等産業牢牢托穩群眾的“菜籃子”，促進農業提效、農民增收，以産業振興推動鄉村振興。2023年，羊橋土家族鄉採用“稻菜輪作”方式，種植芥菜1500余畝，年産量3750噸，預計實現年産值260萬元，可提供勞動用工2000余人次，帶動群眾就近就業增收30余萬元。（何小雨 沈婷）
